Ben & Florentine

Ben & Florentine propose une vaste gamme de plats préparés sur plaque chauffante et de pâtes repliées. Le menu met en avant des crêpes fines et délicates garnies de mélanges de crème sucrée, de compotes de fruits de saison et de filets de chocolat onctueux. Les options salées équilibrent ces assiettes sucrées en mariant des croûtes dorées à des fromages fondus, des légumes sautés et des protéines assaisonnées. Chaque mets souligne des textures allant de la consistance moelleuse et aérienne des galettes à la bordure légèrement saisie d'une base parfaitement préparée. Les garnitures de fruits frais apportent une acidité vive qui tranche avec la richesse beurrée des pâtes. Ces portions, présentées en assiette ou en main, s'appuient sur des associations classiques pour offrir une nourriture rassasiante. La cuisine privilégie les méthodes traditionnelles pour assurer à chaque service une apparence soignée et un profil gustatif satisfaisant.voir plus