Plusieurs emplacements
Une perspective renouvelée sur la restauration rapide asiatique
SKYBIRD Fresh Asian Grill propose une approche audacieuse et moderne de la cuisine panasiatique, redéfinissant la restauration rapide à Montréal. Ici, chaque repas est une expérience personnalisable, où les clients peuvent créer leur propre bol ou banh mi en combinant des ingrédients frais et des protéines grillées. SKYBIRD va bien au-delà d'un simple plat à emporter : c'est une véritable invitation à explorer des saveurs intenses, tout en misant sur des produits de qualité et une cuisson plus saine.
Le nom SKYBIRD incarne cette philosophie : « Sky » symbolise la liberté et l'infinité des choix, tandis que « Bird » évoque le mouvement et la force. C'est également une référence à l'aventure culinaire et à la volonté de toujours viser plus haut, tant dans la conception des plats que dans l'expérience client.
Un engagement pour une cuisine plus saine et plus fraîche
Contrairement aux fast-foods classiques, SKYBIRD adopte une approche différente en privilégiant la cuisson au grill plutôt qu'à la friture. Ce procédé met en valeur des saveurs fumées intenses tout en limitant les excès d'huile et d'additifs. Que ce soit du steak, du poulet grillé, du tofu biologique ou du porc rôti, chaque protéine est soigneusement préparée sur le grill pour offrir une texture tendre et un goût naturellement savoureux. SKYBIRD souhaite être une option accessible à tous, avec du poulet et du steak certifiés Halal, ainsi qu'une sélection d'options végétariennes, végétaliennes et sans gluten.
Les sauces sont un autre élément phare du menu. Plutôt que de recourir à des condiments industriels, SKYBIRD propose six sauces signatures, élaborées maison à partir d'ingrédients naturels comme des fruits et des épices. Les clients peuvent choisir parmi des sauces aussi variées que le BBQ japonais, le satay citronnelle, le chili doux, le gochujang, le général Tao et le basilic thaï. Toutes les sauces sont servies chaudes sur les bols et banh mi, intensifiant ainsi les saveurs et rehaussant chaque bouchée.
Personnalisez votre bol ou votre banh mi
L'un des points forts de SKYBIRD est la possibilité de composer un repas sur-mesure. Chaque bol commence par une base au choix : riz jasmin, riz brun, lentilles béluga ou chou frisé. Il peut ensuite être garni de jusqu'à huit ingrédients frais, tels que maïs grillé, edamame, jalapenos, ananas, kimchi, daikon et carottes marinés ou purée d'avocat crémeuse. Pour sublimer l'ensemble, on ajoute une sauce et des garnitures comme cacahuètes concassées, oignons frits, graines de sésame grillées ou nouilles croustillantes.
Ceux qui préfèrent un sandwich peuvent opter pour le banh mi SKYBIRD, une revisite du classique vietnamien. Servi dans une baguette française fraîche, il se compose d'une base de mayonnaise maison, concombre, chou rouge, daikon et carottes marinés, et coriandre. La garniture peut être adaptée avec du tofu grillé, du porc rôti, du poulet ou du steak. Plusieurs clients ont souligné l'équilibre parfait entre le croquant du pain, la fraîcheur des légumes et la sauce chaude maison qui lie l'ensemble.
SKYBIRD met un point d'honneur à proposer des options végétariennes et sans gluten de qualité, garantissant ainsi une expérience inclusive sans compromis sur le goût.
Rapide, pratique et toujours frais
Pensé comme un comptoir de restauration rapide avec quelques tables, SKYBIRD est conçu pour un service rapide, la vente à emporter et la livraison, plutôt qu'une expérience de restauration traditionnelle sur place. Les clients apprécient particulièrement l'efficacité du service et la constance des saveurs. Ils remarquent que, même pendant les périodes de grande affluence, les plats sont servis rapidement sans jamais compromettre la qualité. Un visiteur a qualifié de «savoureux et équilibré» le repas qui lui avait été servi, alors qu'un autre a apprécié la générosité des portions ainsi que le soin apporté à chaque assiette.
Pour une expérience encore plus fluide, SKYBIRD propose un système de commande en ligne simple et efficace, permettant aux clients de récupérer leur repas en toute simplicité. Chaque commande est soigneusement emballée pour garantir une fraîcheur et une texture optimales, que ce soit pour un repas au bureau ou à la maison.
Le menu des boissons s'accorde parfaitement avec les plats proposés. Le café glacé vietnamien au caramel salé se distingue par son onctuosité et sa douceur équilibrées, tandis que le thé au lait chaï oolong épicé apporte des notes réconfortantes rappelant la tarte aux pommes. Pour un moment de détente, le matcha latte glacé, à la texture douce et veloutée, est une option idéale. Selon l'équipe de SKYBIRD, cette boisson invite à «entrer dans son Zen».
Et pour ceux qui souhaitent terminer sur une touche sucrée, les biscuits maison SKYBIRD, proposés en saveurs, avoine-matcha et avoine-gingembre, offrent une gourmandise faite sur place qui complète parfaitement le repas.
SKYBIRD Fresh Asian Grill : un concept en pleine expansion
Grâce à l'enthousiasme des clients, SKYBIRD se développe rapidement. Après le succès du premier comptoir sur Jean-Talon, une deuxième adresse ouvrira à Pierrefonds-Roxboro dès mars 2025. Cette expansion témoigne d'une demande grandissante pour une cuisine rapide, fraîche et personnalisable, un créneau dans lequel SKYBIRD excelle.
Les habitués reviennent régulièrement expérimenter de nouvelles combinaisons, testant différentes sauces et garnitures pour renouveler leur expérience à chaque visite. Beaucoup mettent en avant le rapport qualité-prix, soulignant que les portions généreuses et la finesse des préparations rappellent celles d'un restaurant haut de gamme.
Que vous soyez en quête de nouvelles saveurs ou d'une alternative plus saine au fast-food, SKYBIRD vous invite à une expérience culinaire qui allie rapidité, fraîcheur et créativité. Venez découvrir ce concept en pleine évolution et laissez-vous surprendre par des combinaisons de goûts toujours plus inspirantes !
