L'industrie de la restauration montréalaise ne cesse d'évoluer, avec chaque mois de nouvelles adresses à découvrir. Que vous cherchiez les restaurants récemment ouverts à Montréal ou les ouvertures attendues en 2025, cette édition mensuelle est votre référence.
En février 2025, plusieurs établissements ont vu le jour, enrichissant la scène gastronomique locale avec des concepts innovants, des saveurs d'ici et d'ailleurs, et des expériences uniques. Nous vous dévoilons aussi les restaurants, cafés et bars qui ouvriront bientôt à Montréal, promettant encore plus de découvertes culinaires dans les mois à venir.
Qu'il s'agisse d'un premier projet porté par une équipe passionnée, de l'expansion d'une adresse déjà prisée ou d'un concept audacieux imaginé par des restaurateur·rice·s d'expérience, Montréal confirme son statut de métropole où la créativité et la diversité culinaire brillent sans cesse.
Brunchs réconfortants, expériences gastronomiques raffinées, adresses festives ou petits trésors de quartier, chaque ouverture apporte une touche unique à la scène gourmande montréalaise. Ne manquez aucune nouveauté et préparez-vous à explorer ces nouvelles destinations incontournables.
Restaurants à venir à Montréal : les ouvertures à surveiller en 2025
7070 Avenue Henri Julien, Montréal, H2S 3S3
Date d'ouverture inconnue
Lire aussi:
Ne manquez pas ces événements et promotions à Montréal
L'histoire de 3 Pierres 1 Feu repose sur un feu qui ne s'éteint jamais : celui des traditions, de la transmission et d'une passion ardente pour une cuisine qui rassemble. Avec cette nouvelle adresse au coeur du Marché Jean-Talon, Paul Toussaint et Damien Brockway réinventent des techniques ancestrales tout en y insufflant leur vision unique. Plus qu'un simple barbecue, ce projet incarne l'héritage des migrations, des rencontres et des influences croisées qui ont façonné la cuisine afro-caribéenne et texane.
Ici, le feu de bois est bien plus qu'un mode de cuisson : il est le fil conducteur d'une expérience immersive où chaque bouchée raconte une histoire. Viandes fumées lentement, épices vibrantes et savoir-faire méticuleux s'unissent pour révéler des arômes profonds et une approche où le temps et la patience sont essentiels. Entre héritage haïtien et traditions américaines, chaque plat devient une passerelle entre passé et présent, entre mémoire et innovation. 3 Pierres 1 Feu promet d'apporter une dimension nouvelle à la scène gastronomique montréalaise, s'inscrivant dans une démarche culinaire engagée et résolument authentique.
438 Rue St-Pierre, Montréal, H2Y 2M5
Date d'ouverture inconnue
Attendu au David Hotel, Mare Porto Vecchio ajoutera une touche italienne à la scène du Vieux-Montréal. La cuisine s'annonce inspirée des saveurs côtières et le décor promet une ambiance recherchée. Une ouverture à suivre de près.
140 Promenade Du Centropolis, Laval, H7T 2Z6
Ouverture prévue pour mai 2025
Un air de Louisiane s'invitera bientôt à Laval avec l'ouverture du Restaurant Louisiana au Centropolis. Prévu pour mai, ce nouvel établissement fera la part belle à la soul food et à une ambiance jazz envoûtante. Entre plats généreux et mélodies entraînantes, l'expérience promet de transporter les visiteurs dans l'énergie vibrante de la Nouvelle-Orléans.
936 Rue Ste-Catherine E, Montréal, H2L 2E5
Ouverture prévue pour le printemps 2025
Le printemps 2025 marquera l'arrivée d'un concept audacieux au centre-ville : Bernard Cabaret Gourmand. Situé dans La Banque, entre le Quartier des Spectacles et le Village, cet établissement fusionnera l'art du burlesque et une cuisine imprévisible inspirée du Chaos. Les spectacles immersifs et une sélection raffinée de vins d'importation privée promettent une découverte unique. Chaque soirée s'annonce comme une exploration captivante où saveurs inattendues et performances envoûtantes se rencontrent. Ce projet d'exception s'apprête à captiver autant les amateurs d'expériences théâtrales que les fines bouches en quête de sensations nouvelles.
rue Saint-Zotique, Montréal, H2S 1L8
Ouverture prévue pour le printemps 2025
Le printemps et le début de l'été 2025 marqueront l'arrivée d'une nouvelle destination gourmande dans la Petite-Italie : Roxy Focaccia. Après avoir séduit les visiteurs du Marché Jean-Talon avec ses sandwichs sur focaccia maison, l'équipe franchit une nouvelle étape avec l'ouverture de son premier local permanent. Si les détails restent encore à découvrir, l'enthousiasme des fondateurs et l'engouement du public annoncent déjà un succès certain. Cette future adresse promet une expérience authentique et savoureuse, mettant à l'honneur la générosité et la simplicité de la cuisine italienne.
14845 Boulevard de Pierrefonds, Ouest-de-l'Île, H9H 4M5
Ouverture prévue pour la mi-mars 2025
SKYBIRD Fresh Asian Grill poursuit son expansion avec l'ouverture d'une deuxième adresse à Pierrefonds, prévue pour début mars, soit deux mois après son lancement près du Marché Jean-Talon. Ce restaurant rapide réinvente les saveurs asiatiques avec des bols et des banh mis aux assaisonnements audacieux. Misant sur des ingrédients frais, des protéines grillées et des sauces élaborées, SKYBIRD propose une alternative moderne et savoureuse à la restauration rapide classique. Chaque plat allie textures et arômes pour une expérience à la fois réconfortante et relevée. Déjà bien accueilli à Jean-Talon, l'enseigne s'implante à Pierrefonds avec la même approche : offrir des bols personnalisables et des banh mis généreusement garnis, mariant légumes croquants et sauces signatures. Une nouvelle adresse à découvrir pour celles et ceux en quête d'un repas rapide, équilibré et savoureux.
5800 Rue de Normanville, Montréal, H2S 2B4
Ouverture prévue pour le 8 mars 2025
Royale Ginette ouvre ses portes à Rosemont, marquant un nouveau chapitre pour Geneviève et Mathilde après leur aventure avec le Food Truck Baluchon. Ce café-pâtisserie propose une sélection alléchante de brioches moelleuses, de tartelettes raffinées et un menu de dinette mettant à l'honneur le grilled cheese, la focaccia et les sandwichs déjeuner. L'endroit incarne un espace vibrant où se mêlent inclusivité, créativité et passion pour la gourmandise. Ici, chaque recette est soigneusement élaborée, explorant des saveurs audacieuses dans une ambiance à la fois chaleureuse et décontractée. On ne se contente pas d'y servir du café : on y cultive un véritable lieu de partage, où chacun peut savourer une douceur réconfortante et un latte préparé avec soin. Une adresse qui promet de devenir un incontournable du quartier, aussi bien pour un café matinal que pour une pause sucrée en après-midi.
Restaurants récemment ouverts à Montréal (Janvier - Février 2025)
Plusieurs emplacements
L'ouverture a eu lieu à Laval le 14 janvier 2025 et à Saint-Léonard le 3 mars 2025.
Après s'être imposé à Montréal et Brossard, Homers Boîte à Beignes poursuit son expansion avec l'ouverture de nouvelles succursales à Laval et Saint-Léonard. Reconnue pour ses beignets frais préparés sur place, l'enseigne mise sur la qualité et l'originalité pour séduire les amateurs de douceurs sucrées. Chaque beignet est confectionné avec soin, roulé et frit quotidiennement afin de garantir une texture légère et moelleuse. Aucun ne reste en vitrine plus d'une heure, assurant une fraîcheur optimale.
Avec plus de 30 saveurs au menu, Homers propose une gamme alliant classiques et créations audacieuses. Des incontournables comme le sucre-cannelle et le chocolat noir côtoient des recettes innovantes telles que le Cookie Monster, le Biscoff ou encore le Fruity Pebbles, qui séduit par ses couleurs vives et son croquant subtil. Parmi les favoris des habitués, on retrouve également le beignet crème brûlée, à la croûte caramélisée, et la saveur Lait Frappé, qui allie douceur et onctuosité.
Crédits photo: montrealnibbles
5309 Boulevard Saint-Laurent, Montréal, H2T 1S5
L'ouverture a eu lieu le 21 février 2025
Le nom Molenne est un clin d'oeil à l'histoire du Mile-End, un quartier où se croisent influences francophones et anglophones depuis des générations. Autrefois, les francophones prononçaient Mile-End en joual, transformant ainsi le nom en Molenne. Cette brasserie, portée par une équipe passionnée, célèbre les richesses du terroir québécois en proposant une cuisine axée sur les viandes et les produits de la mer. À la carte, on retrouve des plats raffinés comme la tartelette au foie de canard, la salade de couteaux de mer, la morue charbonnière en bouillon de shiitakes ou encore le chou braisé aux escargots en persillade. L'espace, aménagé avec soin en réutilisant des éléments d'anciens établissements, rend hommage à l'histoire du lieu tout en offrant une atmosphère actuelle et dynamique. Derrière les fourneaux, la précision du chef se traduit par des plats équilibrés, où chaque ingrédient trouve sa place. Un restaurant pensé pour se retrouver, partager un moment agréable et savourer une cuisine généreuse accompagnée d'un verre soigneusement choisi.
Crédits photo: katlabonte
5060 Chemin de la Côte-de-Liesse, Montréal, H4P 0E1
L'ouverture a eu lieu le 21 février 2025
Avec Siamo Noi, Royalmount accueille une adresse où l'Italie se raconte à travers chaque détail. Son nom, qui signifie C'est nous, reflète l'attachement de ses fondateurs aux traditions et à l'art de bien manger. Le décor, conçu par la designer Kayla Pongrác, allie élégance et lumière, créant une atmosphère à la fois raffinée et vivante.
En cuisine, les pâtes façonnées à la main côtoient des classiques exécutés avec précision : Vitello Tonnato, Battuta di Manzo, poisson en croûte de sel découpé à table. L'expérience débute dès l'arrivée, où un ascenseur mène directement à la salle. Entre la cuisine ouverte et le bar central, le ballet des assiettes capte l'attention, révélant des plats intemporels comme les cavatelli aux scampis ou le filet de boeuf sauce Diana. Pour terminer, le tiramisu monté à la minute apporte une touche finale à la fois gourmande et spectaculaire.
Crédits photo: siamak_abrishami
360 Rue Saint-Jean, Longueuil, J4H 2X6
L'ouverture a eu lieu le 20 février 2025
Fraîchement installé à Longueuil, Sugo s'inspire des trattorias italiennes et propose un menu alliant tradition et modernité. Chaque plat est élaboré avec soin, des antipasti savoureux aux pâtes parfaitement al dente, en passant par des pizzas aux garnitures recherchées. Parmi les incontournables, la mozzarella di bufala accompagnée de pesto vibrant, le risotto aux champignons et l'escalope de veau parmigiana séduisent déjà les fins palais. La carte met à l'honneur des ingrédients de qualité, comme le guanciale croustillant et la stracciatella fondante, pour sublimer des recettes classiques. Côté cocktails, l'originalité est au rendez-vous avec des créations comme le Tomatini, où le gin s'harmonise avec la douceur des tomates cerises, ou le Grappa Old Fashioned, revisite audacieuse d'un grand classique. Dans un cadre à la fois animé et accueillant, Sugo est l'endroit idéal aussi bien pour un repas entre amis que pour une soirée en tête-à-tête, où saveurs et convivialité se rencontrent.
976 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2Z 2J4
L'ouverture a eu lieu le 15 février 2025
Après avoir conquis Toronto et plusieurs autres villes en Amérique du Nord, Fuwa Fuwa poursuit son expansion avec une deuxième adresse montréalaise, cette fois dans le Quartier Chinois. Réputée pour ses pancakes soufflées d'une légèreté incomparable, l'enseigne se distingue par une technique précise : des blancs d'oeufs montés en neige puis cuits lentement à basse température. Chaque bouchée allie moelleux et fondant, sublimée par des garnitures soigneusement sélectionnées. Parmi les incontournables, on retrouve le matcha tiramisu, les crêpes aux myrtilles et le bacon craffle, une combinaison sucrée-salée qui surprend agréablement. Fuwa Fuwa, déjà bien établie sur la rue Sainte-Catherine, attire une clientèle curieuse de découvrir ces desserts aériens et délicats. Son savoir-faire méticuleux et son menu alliant saveurs traditionnelles et touches contemporaines font de cette nouvelle adresse une addition remarquable à l'offre sucrée du Quartier Chinois.
394 Chemin de la Grande-Côte, Boisbriand, J7G 1B1
L'ouverture a eu lieu le 13 février 2025
À Boisbriand, Asteur s'impose comme une adresse où chaque repas devient une véritable immersion sensorielle. Inspiré des légendes des bois et lacs québécois, ce restaurant propose un menu en plusieurs services évoluant au fil des saisons, mettant en valeur des ingrédients soigneusement sélectionnés auprès d'artisans locaux. Chaque plat raconte une histoire, mêlant tradition et créativité pour surprendre les convives à chaque bouchée.
Mais, l'expérience ne se limite pas à l'assiette. L'atmosphère feutrée, le service fluide et attentionné, ainsi que les accords mets et boissons, qu'il s'agisse de cocktails signatures ou de créations sans alcool raffinées, enrichissent cette aventure culinaire. Chaque détail est pensé pour transporter les invités dans un univers où les saveurs, les textures et les émotions se conjuguent harmonieusement. Avec l'ouverture récente du Salon, un espace élégant et intimiste situé à l'étage, Asteur élargit encore son offre. Ce lieu sophistiqué invite à prolonger la soirée avec une carte de cocktails recherchés et une sélection de plats raffinés. Plus qu'un simple restaurant, Asteur est une destination où chaque visite devient une découverte unique, séduisant les amateurs de gastronomie en quête d'émotions nouvelles.
4245 Boulevard Saint-Laurent, Montréal, H2W 1Z4
Ce spot éphémère a ouvert ses portes le 1er février et fermera le 30 avril 2025.
Ouvert en février sur le Plateau Mont-Royal, Papi Paletas est un café éphémère qui mise sur le 100 % fait maison. Derrière ce projet, une cheffe gréco-australienne qui renouvelle chaque jour son offre avec des créations sucrées et salées, allant des tartes artisanales aux pâtisseries fines. Le menu évolue constamment, offrant des boissons réconfortantes comme le latte au thé noir Earl Grey et sirop d'érable, ainsi que des smoothies nourrissants, tels que le Cacao Spin, un mélange équilibré de beurre d'amande, lait d'amande et cacao cru. Chaque passage ici est une occasion de découvrir des saveurs soigneusement élaborées, dans une atmosphère détendue et chaleureuse. Papi Paletas séduit par son authenticité et la qualité de ses recettes, attirant les amateurs de douceurs et de produits faits avec soin.
4763 Boulevard Sainte-Rose, Laval, H7R 1V8
L'ouverture a eu lieu le 24 janvier 2025
Le Café Panino a récemment ouvert ses portes à Fabreville, apportant une nouvelle adresse où savourer cafés et paninis préparés avec soin. Cet établissement met en avant des ingrédients de qualité, offrant une expérience réconfortante aux amateurs de café. Le menu propose une sélection de boissons allant du cappuccino classique à l'original Café Crema, dont la richesse et l'onctuosité séduisent déjà les habitués. Côté repas, les paninis sont préparés à la demande, avec des options comme le fromage cottage ou le poulet épicé. Un cadre chaleureux où l'on vient autant pour savourer un panini croustillant accompagné d'un café velouté que pour profiter d'un moment de détente dans une atmosphère soignée.
4909 Rue Notre-Dame O, Montréal, H4C 1S9
L'ouverture a eu lieu en janvier 2025
L'équipe de Pizza Toni poursuit son expansion avec une seconde adresse à Saint-Henri, préservant l'âme du premier établissement tout en offrant un espace plus vaste. L'aménagement, confié à la même équipe de designers, assure une continuité esthétique et une atmosphère familière. On y retrouve le carrelage en damier noir et blanc, le mobilier en inox et les illustrations distinctives de l'artiste Dan Climan. Le menu reste fidèle à ce qui a fait la renommée de l'enseigne : des pizzas new-yorkaises servies en pointes ou en formats entiers, avec en prime des versions carrées de style «grandma» à la croûte croustillante. Les amateurs de la première adresse retrouveront des classiques comme la Margherita et l'Alldresss, mais aussi des créations plus originales telles que la Fung'ail ou la S.H.G.P.. Située à l'extrémité ouest de la rue Notre-Dame, cette nouvelle adresse permet de mieux desservir les résidents du Sud-Ouest. Que ce soit sur place, à emporter ou en livraison, Pizza Toni s'impose déjà comme un incontournable du quartier, attirant aussi bien les habitués que les nouveaux curieux.
1334 Rue Fleury E, Montréal, H2C 1R3
L'ouverture a eu lieu en janvier 2025
Ouvert récemment sur la Promenade Fleury, Nawat Café offre une expérience centrée sur la simplicité et l'authenticité. Inspiré par un mode de vie en harmonie avec la nature, il privilégie des ingrédients biologiques et un café récolté à la main. Son espace épuré, dominé par des matériaux naturels, invite à ralentir et savourer un espresso soigneusement préparé ou un sandwich fior di latte et prosciutto. L'établissement séduit par son atmosphère apaisante et son engagement envers la qualité. Parmi les incontournables, on retrouve le Geisha, un café arabica prisé pour ses arômes floraux, ainsi que le smoothie Cacao Spin, un mélange énergisant de beurre d'amande, lait d'amande et cacao cru. Le menu propose également des options équilibrées, comme la salade roquette San Marcelo.
1750 Rue St-Patrick, Montréal, H3K 3G4
L'ouverture a eu lieu le 14 décembre 2024
Situé à Pointe-Saint-Charles, Muni redéfinit le golf intérieur en offrant une expérience immersive et accessible tout au long de l'année. Ses sept simulateurs Golfzon de pointe permettent aux joueurs de perfectionner leur technique, qu'ils soient novices ou habitués des parcours.
L'expérience ne se limite pas au jeu. Un restaurant de 50 places propose une cuisine inspirée du sud des États-Unis, idéale pour accompagner une partie entre amis ou prolonger la soirée dans une atmosphère détendue. Un bar bien garni et une sélection musicale soignée viennent enrichir l'ambiance, tandis que plusieurs écrans diffusent des événements sportifs en continu. Une boutique spécialisée complète l'offre avec des vêtements et accessoires issus de marques alternatives, ainsi qu'un service de fitting personnalisé pour optimiser l'équipement de chaque joueur. Muni s'impose ainsi comme une destination de choix pour les passionnés de golf et ceux à la recherche d'une activité originale.
