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lundi, 15 avril, 2013
Que de bonheur que de redécouvrir toutes les saveurs que vous préférez et même celles que vous aimez moins combinées et servies différemment. Moi qui a très peu d'intérêt pour les carottes, j'ai été renversée par la délicatesse de la mousseline de carottes proposée comme mise en bouche. Par la suite, je suis allée de surprise en surprise car chacun des plats a dépassé mes attentes. Oui, j'aime les avocats mais les potages froids pas tant surtout avec la froideur de notre climat présentement. Et bien l'assaisonnement particulier a su procurer de la chaleur à mes papilles gustatives. Je suis une inconditionnelle du veau mais ce filet mignon était cuit à la perfection et d'une tendreté incomparable et se mariait parfaitement au gratin dauphinois. La surprise: le fromage fumé du gratin dauphinois qui m'a transporté ailleurs. Pour dessert, yogourt glacé au basilic. Que de saveur et aucun arrière goût de yogourt. Tout ça dans une ambiance conviviale et un service des plus attentionnés. Merci à Érika pour ces judicieux conseils et son accueil des plus chaleureux!
