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100, rue St-Paul O, H2Y 1Z3Obtenir l'itinéraire
Montréal ⋅ Vieux-Montréal
8777882040
Fermé
Ouvre demain à 6:30
Prendre note que le restaurant est fermé du lundi au vendredi entre 10h30-Midi.
Notre Histoire
Le Verses Bistro offre maintenant des performances jazz de talents locaux en invitant des artistes de la ville à performer les jeudis, vendredi et samedi dès 19h.
VERSES BISTRO
Cuisine contemporaine et fraîcheur du marché
Le Verses Bistro propose une cuisine recherchée mais accessible, qui fait briller les saveurs actuelles. Inspirée de la gastronomie Montréalaise, la carte offre des plats réconfortants, travaillés à partir de produits d’ici. Peu importe la saison, le Verses Bistro met en vedette ce que les marchands locaux ont de mieux à offrir. La fraîcheur constitue donc l’ingrédient essentiel qui se retrouve dans chacune des assiettes. Côté vin, la sélection est généreuse, diversifiée et élégante. Au verre ou à la bouteille, le sommelier nous fait découvrir une riche variété de notes et saveurs.
Établi comme l’une des meilleures tables montréalaises depuis 15 ans, le Verses Bistro fait un clin d’œil à la poésie non pas juste de par son nom, mais surtout en offrant créativité, inspiration et précision à tous ses clients.
Nos Spécialités
Commodités et services
Capacité: 140 Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, InteracAvis pour Verses Bistro Restaurant
Distribution des évaluations
Les avis mentionnent souvent
tartare(26) egg(9) brunch(8) happening(7) gourmand(7) sauce(7) happening gourmand(7) déjeuner(6) qualité(6) dessert(5)
Very attentive to details. Much appreciated their service & selection
Excellent repas ... très grande qualité. Le risotto était délicieux.....J'y retournerai certainement de passage à Montréal.
Delicious food! Super service! Eggs Benedict were delicious! Jeremiah was incredibly helpful. He went out if his way to research issues for us. Highly recommended!
The service/décor & food was amazing !!! I (WE) were STARVING when we left. It SADDNESS me as I couldn't believe the portions. I do realize when it is cuisine francaise that portions are not that large. I ordered a few entrees 1) ravioli amazing BUT 3 TINY raviolis REALLY....my main meal was the rack of lamb with vegetables...OMG 2 pieces OMG OMG OMG I thought I was on candid camera...since when is a RACK of LAMB (34.$) 2 pieces & the vegetables really barely NOTHING on the plate. So I had to eat more bread. 70.$ later. It is such a SHAME to serve such RIDICULOSLY small portions & such a shame as IT WAS DELICOUS... I work very hard for my money. As I said YES the service, taste ambiance was definitely a 5 but I could not recommend your restaurant because these were the smallest portions I have ever been served. All the meals at our table were amazing but way to small/ours was the most ridiculos. A few of us went home & had toast. I usually do not do this but maybe you can increase your portions so u will not loose anymore customers. all in good faith Lana Steele
We have traveled & enjoyed fine dining in many places around the world. For the price this has to be the one restaurant I would never suggest. We went at a time of day that the rush was over. (Only 2 occupied tables) We placed our orders & 3 people in our party of 6 were served & finished with their meals before serving the other 3. At which time we had no appetite. Then, knowing we were not happy with the service the waitress stood over my shoulder to point out that we could tip more than just the 20%. She waited until I was finished filling it out with a 10% tip. That was way over the service. So glad that we will never have to go back!
Que ce soit pour le brunch ou pour un bon souper tranquille, le Verses est un très bel endroit à découvrir. Les plats sont raffinés & le service est irréprochable.
Verses had always been part of my top favourites in Montreal & even though my choice of this year’s main course was not their best, I would totally go back next year (& who knows, maybe even before that!). Read more on http://theforbiddenmeal.com/2015/03/17/verses-restaurant-refined-french-inspired-cuisine/
Comme je vous en ai parlé précédemment, l'événement MTL à Table m'a permis d'essayer Verses, le restaurant du très chic Hôtel Nelligan, tous deux faisant partis du groupe Expérience Vieux-Montréal. Ayant conservé un bon souvenir de notre premier passage à ce resto, Mademoiselle & moi avons décidé de renouveler cette expérience, quelques mois plus tard, à l'occasion du Happening Gourmand. Résumé de deux visites mémorables. BOUFFE Lors des deux événements, c'est une table d'hôte (formule que je déteste encore & toujours) à prix fixe qui était suggérée, incluant entrée, plat principal & dessert. Pour MTL à Table, on a commencé le bal avec deux délicieuses entrées, la salade de Foie Gras & le Tartare de bison fumé. Une petite préférence pour le tartare. En effet, c'est définitivement le meilleur tartare que j'ai mangé à ce jour; bien assaisoné, avec un goût prononcé, mais pas aussi fort que celui du bœuf cru. Les oignons caramélisés & les chips de légumes se mariaient très bien avec le tartare. En plat principal, j'ai choisi le Surf & turf de lotte (une des plus laides créatures sur terre) & canard effiloché, servis avec une purée de panais & légumes glacés au jus de viande. J'essayais la lotte pour la première fois & c'est vraiment gouteux & charnu pour un poisson blanc, j'en aurai repris encore & encore. Malgré la petite portion, j'ai bien été satisfait de mon plat. Mademoiselle a également fait un bon choix avec le Filet de bœuf en croûte truffée à la sauce madère, accompagné de pommes Anna. La croûte truffée donne un certain kick à la viande qui était juste assez tendre. On a terminé la soirée avec des beignets de pommes, bien croustillants, & leur sauce au chocolat. L'autre dessert fut une belle p'tite surprise... Un magnifique plateau de mignardises, toutes de différentes sortes, venait conclure un souper réussi.
J'ai adoré mon expérience! Très bon repas & belle ambiance. C'étais ma surprise pour la Saint-Valentin & je conseil très fortement ce restaurant pour cet évènement. Les serveurs connaissent très bien les plat, j'ai aimé le service. À essayer!
Très bel endroit, à connaitre. Très bon service & bonne nourriture. Il y a de la qualité dans l'assiette ainsi que de l'originalité dans ce que nous mangeons. Le service est de qualité & très attentionné. Belle carte de vins. Au niveau des prix le restaurant a joué le jeu dans le cadre de Montréal à table. C'est tout à son honneur.
We went to Verses for brunch on a Sunday in September, & the place was pretty empty (3-4 tables occupied only). The food is very standard & uninspired for brunch, so stick to lunch & dinner. The setting is very nice, however, in the lobby of the Nelligan boutique hotel in Old Montreal.
C'est un resto excellent! Le chef prépare des plats absolument délicieux. Vous pouvez être sûr de passer une super soirée chez Verses, ou le service est impéccable & vous avez la chance des déguster des plats qui sont fait avec beaucoup de soins à partir des ingrédients de trés bonne qualité. Une vrai découverte culinaire au Vieux Montréal!
Délicieux déjeuner, dans une ambiance lumineuse. Le menu est petit, mais délicieux & bien situé.
Dans le cadre des happening gourmand j'ai testé plusieurs restaurant & je tiens à attribuer une mention spéciale pour le Verse ! Bien que l'hôtesse d'accueil ne soit pas des plus chaleureuse, mes convives & moi avons eu un excellent service en salle de la part du serveur & du chef d'équipe ! & par dessus tout, les plats que nous avons dégusté étaient délicieux. Mon choix était le suivant: entrée ( Terrine de rillette de poulet), plat ( Truite cuite sur planche), dessert ( tartelette poire-amande-chocolat). Je recommande vivement ce restaurant :)
J'y suis allée pour le brunch. Disons que j'ai été un peu déçue de la qualité de la nourriture pour le type de restaurant "high class" qu'il représente. Certains des convives avaient des oeufs tournés dont le blanc n'était pas entièrement cuit. Le serveur a oublié d'amener un ordre de toasts à une autre convive. De plus, il s'est permis des commentaires au niveau des déjeuner "ordinaires", il a dit "tant qu'à venir au restaurant, aussi bien prendre quelque chose de différent". Pourtant, une des invités avait choisis justement un choix "ordinaire". Disons qu'il se sentait petit dans ses culottes par la suite. Quant à mon plat, des bénédictines au jambon, les patates sont arrivés froides,& il y avait peu de sauce hollandaise sur les bénédictines. Je n'y suis jamais allée le soir, mais je ne recommande pas ce restaurant pour le brunch.
Happening gourmand Dans le cadre du happening gourmand, il y avait deux choix de tables d'hôte une à 27$ au lieu de 44$ habituellement & l'autre à 37$. Nous avons opté pour la table d'hôte à 27$. En entrée, nous avons pris : betteraves, fromage de chèvre, vinaigraitte érable, & pour l'autre entrée : Rilettes de poulet, mousse de foie de volaille, Pistaches & miel infusé aux cèpes. Les deux entrées étaint super bonnes, belle présentation. Plat principal : nous avons pris les raviollis maison à la courge & aux vieux cheddard & réduction de vin rouge & noix de pins. Un mot : excellent! Pour les desserts : tarte aux poires, chocolat & amandes & creme brulée au thai chai & épices. La crème brûlée : wow!! Les cocktails sont super bons aussi. À essayer : le fraisier : fraises, basilic, bombay gin, soda & poivre. Le serveur était vraiment aux petits soins avec nous. Une belle ambiance. Les présentations sont superbes. J'ai été vraiment satisfaite de ma soirée & je suis contente d'avoir essayer ce resto!
Disappointed, expected more from such a classy restaurant. We tried a lunch at 1PM to test the place: asked for a Chevre Chaud salad as entree & beef tartare as main course; got a simple green salad as entree, the exact same salad (& same portion) that comes as a side-dish with the tartare. The 2 servers did not notice or care to double-check. Asked for a spicy tartare, got a less-than-mild tartare, drowned in mayo. Espresso was arid, had to dump in a sugar cube, which I usually avoid. Wine by the glass is 5$ more expensive than same wine served at their roof terrasse. Average of 14$ per glass is a bit of a steal when the tartare is listed at 19$. Service was absent-minded, we felt the staff was in a hurry to leave for the lunch break. We left our table without coming across anyone from the staff. An overall "would recommend avoiding" for me.
Happening Gourmand On the last day of the event, we decided to go to this restaurant to try out their menu. We did not regret it. We all had different items on the menu, & all of them did not disappoint. Everything was cooked perfectly. Do't know what they did to their fish, but it was very soft & tender. The ambiance was very charming, decor was very pretty. Will definitely come back later.
An outstanding restaurant! Excellent service! True gastronomic experience.
