St-Viateur Bagel

St-Viateur Bagel prépare des anneaux de pâte roulés à la main, bouillis dans une eau infusée au miel avant d'atteindre une texture distincte et croustillante. Chaque bagel sort d'un foyer à bois avec une croûte sombre et craquante qui révèle un centre dense et moelleux. La sélection comprend des variétés classiques au sésame ou aux graines de pavot ainsi que d'autres profils de saveurs traditionnels. Ces pains offrent une subtile douceur accompagnée d'une note salée, préservant une texture caractéristique issue d'une production artisanale. Chaque fournée subit ce processus de cuisson au feu de bois pour garantir une croûte ferme et un intérieur chaud et souple.voir plus