Saizen Sushi Bar delivers a focused selection of Japanese culinary staples centered on precision and raw ingredient quality. The menu features an array of nigiri, sashimi, and specialty maki rolls that emphasize the natural textures of fresh seafood. Guests encounter a minimalist aesthetic where the craftsmanship of the kitchen remains the primary point of interest. Skilled practitioners maintain consistency across traditional preparation methods, ensuring each piece of fish is sliced and seasoned with technical accuracy. The space provides a functional atmosphere designed for the consumption of prepared rolls and assorted seafood platters. Diners engage with a refined menu that avoids unnecessary fusion trends in favor of established Asian techniques. This establishment operates with a commitment to standard presentation, serving consistent portions that adhere strictly to authentic flavor profiles without deviation or modern ornamental excess.
Saizen Sushi Bar is widely regarded as a hidden gem offering high quality, fresh, and delicious sushi with impressive presentation that keeps diners coming back. While many guests praise the restaurant for its friendly service, welcoming atmosphere, and generous portions, experiences can be inconsistent, with some reviews noting issues regarding staff attentiveness, occasional cleanliness, or long wait times. Despite these mixed remarks on service, the overwhelming consensus highlights the menu variety and flavor as top tier, making it a highly recommended destination for those seeking a memorable and tasty meal.
I got the carrot ginger soup, salmon sushi pizza, california tempura ,caviar, strawberry cocktail. I never had such a pleasant, friendly experience! The workers are kind & helpful, the food is fresh & delicious & the boss goes out of his way to please his customers! He also included a half a roll of california tempura! What a Pleasant surprise! When we were done, ipI thanked him, & he asked me if I like cheesecake, I said I do. ( It was thhe night before shavuous) & he whipped up a beautiful dessert for me on the house!!This place is truly a hidden gem!!! I came all the way from NY, & it was worth the trip!!!
My husband & I had lunch here after Pesach 5786, on our way home. We are from Massachusetts, & kosher sushi restaurants like this don't exist anywhere in our state (we only have Roll Masters in the one kosher grocery store that we have, in Brookline). The menu was overwhelming for me, & the host & waiter was so polite & patient as I made my choices. Our sushi was beautifully presented. We both definitely recommend this restaurant.
Quality food & great place to go to if it's late (they close at 12am :)) wr ordered a 100$ package that included 5 rolls. This is ideal for a couple or 3 persins I would say.
Des inspections ont mis en lumière des invasions de souris & de coquerelles au Saizen Sushi
Le Journal de Montreal 21 Feb 2026
Un restaurant japonais de Montréal a reçu des amendes de plus de 10 000 $ pour des invasions de souris & de coquerelles qui semblaient avoir pris le contrôle du commerce en 2023 & 2024.
Quand deux inspectrices en salubrité alimentaire sont passées au Saizen Sushi du boulevard Décarie le 31 mars 2023, elles voulaient simplement s'assurer que le commerçant respectait la réglementation sur l'utilisation d'ustensiles en plastique. Mais ça s'est terminé en inspection en règle face à une quantité impressionnante de crottes de souris un peu partout, dans la cuisine, sur des emballages d'aliments, des tablettes & une grande quantité au sous-sol.
« Il y avait des excréments sur le plancher sous une table sur laquelle se trouvaient des contenants de sauce soya & un panier à vaisselle avec des verres », note entre autres la police de la salubrité dans un rapport d'inspection obtenu par Le Journal.
Le propriétaire a aussitôt plaidé qu'un exterminateur viendrait dorénavant toutes les semaines, mais il n'avait à ce moment aucun rapport d'extermination à montrer. Il assurait également que si la situation était si grave, c'est que l'employé responsable du ménage était en vacances depuis deux semaines.
Le rapport d'inspection ne mentionnait pas si l'entrepreneur en rénovation était lui aussi en vacances, mais on y notait l'état général problématique du restaurant, avec des portes, des plafonds & un escalier en mauvais état, des tuiles de plancher brisées & des trous dans les murs.
Une amende de 4900 $ a été imposée au Saizen Sushi en février 2024.
DE NOUVEAUX AMIS
En novembre 2024, une des deux inspectrices a payé une visite de suivi au commerçant. Le responsable du ménage semblait toujours en vacances.
« Dans l'aire de préparation des sushis, lorsque j'ai tiré la grande planche à découper qui sert de surface de table de travail, j'ai constaté la présence de deux très petites blattes vivantes, note-t-elle d'entrée de jeu. »
« Dans l'aire de préparation des sushis, il y avait aussi la présence de dizaines d'excréments de souris sur une tablette basse d'un comptoir de préparation central, ajoute-t-elle plus tard. Les excréments sur la tablette se trouvaient parmi du matériel alimentaire en entreposage, dont des emballages jetables. Plusieurs excréments se trouvaient aussi sur un contenant en plastique blanc. »
La présence généralisée de vermine a incité un juge à imposer une amende de 6000 $ au récidiviste.
The food here is genuinely top-tier-the Honeymoon Roll is a must-try, & the Salmon Popper Salad is consistently excellent. It's some of the best sushi in the area.
However, the service could definitely use a personality adjustment. The waiters often seem like they're having a bad month, every month. If you can ignore the moody service, the food is well worth the visit.
