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En 1966, Laurent «Pit» Lavergne, conseiller municipal au Cap-de-la-Madeleine et homme d’affaires reconnu pour son implication dans sa communauté, voit un avenir prometteur dans la mise en marché du poulet rôti. Passant de l’idée à l’action, il ouvre un comptoir-livraison sur la rue Fusey sous l’appellation «Fusey B.B.Q.».
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