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"Quel plaisir de voir des jeunes apprendre leur métier! Ceux qui étaient en cuisine lors de notre passage ont fait un travail admirable. Tout ce que nous avons mangé était délicieux. L'équipe en salle était un peu inégale, mais avec les conseils de leur enseignant, ils seront tous très en demande à la fin de leurs études, j'en suis..."