Restaurant
Coup de cœur
Pizzéria NO.900
La véritable pizza napolitaine préparée dans la tradition au cœur du quartier Monkland.
Monkland Village
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
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À propos
Pizzéria NO.900 se spécialise dans la pizza authentique de style napolitain confectionnée selon des méthodes traditionnelles rigoureuses. La préparation signature repose sur une pâte fermentée pendant quarante-huit heures pour obtenir une croûte légère et aérée arborant le mouchetage caractéristique de la cuisson au feu de bois. Les pizzas cuisent rapidement dans des fours à haute température alimentés par des bois durs sélectionnés. Le menu met en valeur des ingrédients de qualité supérieure incluant des tomates italiennes San Marzano, de la mozzarella di bufala fraîche et de la charcuterie artisanale. Les clients observent une cuisine ouverte où les pizzaiolos assemblent chaque création avec précision. L'esthétique de la salle intègre des lignes épurées et des éléments fonctionnels centrés sur le produit culinaire. Cet établissement maintient un engagement strict envers les normes de l'Associazione Verace Pizza Napoletana, garantissant une authenticité technique exemplaire.
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