Mafi

Mafi propose un menu défini par les profils audacieux et ensoleillés des traditions méditerranéennes ainsi qu’une sélection réfléchie de boissons au matcha. Des protéines fumées et saisies à la flamme sortent du gril avec des croûtes profondément caramélisées qui contrastent avec des accompagnements herbacés et vifs. Les produits frais forment la base de chaque assiette, garantissant que les notes d’agrumes piquantes et les huiles d’olive terreuses restent présentes à chaque bouchée. La préparation du matcha privilégie un profil lisse et végétal qui s’harmonise naturellement avec la richesse savoureuse des viandes cuites au feu. Chaque plat utilise une chaleur directe et simple pour extraire la douceur naturelle des légumes et la tendreté des protéines. Il en résulte une collection équilibrée de saveurs où la chaleur du gril rencontre l’intensité sobre et raffinée des feuilles de thé moulues.voir plus