Les Mômes

Geoffroy

3.0

Un manque de raffinement général qui nous a laissé sur une note moyenne même si les protéines étaient en général cuites à la perfection. Le premier point négatif à soulever est la quasi absence de légumes au menu. Sur les 6 plats que nous avons choisi, il n'y avait aucun (zéro!) légumes. Le repas était lourd & souvent condimenté de manière plutôt ordinaire. Aucune surprise, complexité ou profondeur dans les saveurs. Le sandwich au fois gras, entre 2 brioches beaucoup trop épaisses & grasses, trop de confiture, qui au final ne nous permettait presque plus de gouter le fois gras qui aurait du être la vedette. C'était le premier plat du repas, la "grignottine" qui aurait du nous mettre en appétit, difficile à terminer & nous à plombée l'estomac dès le début. Au niveau des entrées, la poulpe était excellente & cuite à la perfection, rien à dire sur ce plat, saveur agréables & bien balancées. Les crevette étaient cuites à la perfection, mais servi sur un curry d'haricot blanc fade, ennuyant & encore là, lourd. Les plats principaux... morue cuite correctement, servi sur une portion gigantesque de risotto au pesto, dont l'exécution était loin d'être optimale. Un risotto moyennement exécuté, c'est malheureusement pas super! Les gnocchis avec la queue de boeuf, sans profondeur, pas assez condimentée. Les gnocchis étaient plus qu'ordinaires, coupés au couteau mais inégalement (même pas des beaux petits carrés égaux!) & encore là une portion gigantesque, beaucoup trop de gnocchis pour le reste de l'assiette. Les gnocchis, la vedette du plat, à 45$, auraient dû être exécutés à la perfection. Dans l'ensemble l'expérience n'était pas mauvaise, mais ordinaire. Une cuisine à l'ancienne, lourde & ordinairement condimentée, un manque de légumes & de fraicheur, & plusieurs aspects des plats mal exécutés.

Mathieu

4.0

⭐⭐⭐ (3.7/5)

Ambiance & Service
Nous avons célébré nos 21 ans de couple au restaurant Les Mômes, un endroit intime & calme. Le service était au point : courtois, attentif, & rapide, ce qui a ajouté une belle note à notre soirée.

Entrées
J'ai débuté avec les Arancinis avec Maitake & jaune d'œuf. Les arancinis étaient bien réalisés, mais c'était vraiment le goût prononcé du Maitake qui a volé la vedette. Le jaune d'œuf annoncé était malheureusement absent, remplacé par un bouillon léger au fond de l'assiette. Ce dernier avait une saveur délicate mais était si minime qu'il était impossible de tremper les arancinis. Ma conjointe a opté pour le Veau, Thon, Câpres, mais l'ensemble manquait de saveur, nous laissant un sentiment de déception.

Plats Principaux
J'ai choisi les Gnocchis avec Burrata & Pesto Italien. Les gnocchis avaient une belle texture en bouche mais étaient très petits & la sauce un peu liquide, ce qui rendait l'ensemble moins savoureux. Le pesto italien, qui se trouvait être une déviation du traditionnel, incluait des noix que je n'ai pas pu identifier( Grenoble?) & une herbe étrangère (Sauge?) qui n'était pas le basilic attendu. Ce choix d'herbes ne se mariait pas bien avec le reste du plat, donnant un goût légèrement désagréable. La Burrata rattrapait un peu le tout avec son onctuosité. J'ai globalement aimé le plat, mais il faut garder à l'esprit que j'aurais aimé plus que ça. Le plat de ma conjointe, le Canard Deux Façons, comprenait un magret bien cuit mais moins tendre que d'autres magrets mangés dans le passé & un pâté qui avait plutôt la texture d'un effiloché. Le plat manquait de saveurs bien définies & le magret était moins tendre que ce à quoi on pourrait s'attendre.

Dessert
Cette partie du repas fut incontestablement la plus réussie de la soirée. Nous avons opté pour le Fondant au Chocolat & les Pêches. Le fondant était une véritable œuvre d'art en matière de texture & de saveur, avec une cuisson parfaitement maîtrisée qui a permis au chocolat de s'exprimer pleinement sans être trop sucré. Les pêches, quant à elles, étaient délicatement préparées & s'harmonisaient bien avec le reste du dessert, mettant en évidence la maîtrise technique du chef en matière de pâtisserie. On sentait clairement l'influence de son expérience chez Olivier Potier, avec des desserts aboutis & parfaitement équilibrés.

Conclusion
Pour un repas à 80$ par personne, nous nous attendions à plus de cohérence dans l'expérience culinaire. Nous aurions aimés donner un 5/5 pour chacun de nos plats. Les plats principaux & les entrées manquaient de sel à notre goût, bien que nous comprenons que cela puisse être subjectif. Si le site permettait les notes décimales, nous donnerions un 3.6/5 pour moi & 3.8/5 pour ma conjointe. Pas tout à fait à la hauteur de la note moyenne de 4.8/5 actuellement affichée pour ce restaurant.