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"Tous les ans, quand je vais au Canada à Montréal, je me rends dans cette boulangerie sans gluten car j'ai la maladie coeliaque. J'ai toujours le plaisir de retrouver les baguettes, croissants et autres pâtisseries qui me rappelle le goût du vrai. Cette année, j'ai dégusté les éclairs à l'érable, j'ai adoré. Et toujours servi avec le sourire."