La Prunelle met en avant une approche axée sur les produits du marché pour une cuisine française soulignant la précision technique requise pour des préparations de qualité. La carte se concentre sur les délices de viande crue, proposant une sélection variée de tartares qui constituent le point focal du programme culinaire. Les ingrédients subissent un traitement minimal afin de préserver leurs profils aromatiques naturels tout en conservant les caractéristiques fondamentales de la cuisine régionale traditionnelle. Les opérations en cuisine privilégient la constance à travers une liste rotative de propositions saisonnières issues des produits locaux disponibles. Chaque composition équilibre les contrastes texturaux et les choix d'assaisonnements audacieux, garantissant une expression directe de la composante principale. Cet engagement envers des techniques de préparation ciblées aboutit à une expérience épurée évitant la complexité inutile tout en maintenant des standards rigoureux de fraîcheur et d'intégrité.
La Prunelle est largement reconnue comme une institution du Plateau, appréciée pour sa constance et son atmosphère chaleureuse. Les convives soulignent régulièrement la qualité de la cuisine française, mettant en vedette des plats comme le magret de canard, le tartare de bœuf et les ris de veau. Le concept apportez votre vin est un atout majeur, permettant aux clients de déguster une cuisine raffinée accompagnée de leurs propres bouteilles dans un cadre chic, intime et dynamique. De nombreux commentaires saluent le service attentionné et professionnel comme un élément clé de leur expérience positive, notant souvent l'ambiance unique créée par les grandes fenêtres donnant sur la rue animée. Bien que certains mentionnent la taille des portions ou le prix, le consensus général est que ce restaurant offre une expérience culinaire mémorable qui donne envie d'y revenir régulièrement.
Nous étions 4
bcp de choix sur le menu
J'ai pris le plat végétal au fêta ,très salé une entrée de pieuvre qui était bonne
Les onglets manquaient de tendreté
Le plat de canard avec polenta était très bon (le meilleur parmi les 4 )
& que dire du pain ? Absence totale sans même n'avoir offert
Le prix élevé $$$ pour la qualité
Dans l'ensemble, c'est un bon restaurant mais un peu cher à mon avis.
Le service était parfait, notre serveuse était très professionnelle. L'ambiance est agréable, même si je ne suis pas fan des éclairages tamisées.
Pour les plats, mon conjoint a pris la pieuvre, composée de 2 morceaux. L'un était caoutchouteux & l'autre délicieux. J'ai pris le tartare, qui n'avait pas d'assaisonnement particulier. Je m'attendais à plus de goût.
Mon plat principal était le faux filet avec frites & sauce au poivre. J'avais que j'en avais mangé de meilleurs. Mon conjoint a pris le canard, j'y ai goûté & il était délicieux.
Au final, tout est une question de goût, mais somme toute, c'était quand même bon.
Plats délicieux & originaux.
Table de 4, entrées partagées.
•L'entrée de tartare de saumon aurait par contre dû être accompagné d'un élément croustillant-
•délicieuse entrée de pieuvre, sa crème de chorizo & ses pickles de poire, mais à notre avis très peu pour le prix. Manque peut-être un peu de condiments (poivre, épices…)
Plat principal:
-3 magrets de canard & un tartare de boeuf.
•délicieuse composition visuelle & gustative de magret sur polenta grillée & choux rouge acidulé, le tout posé sur une légère écume fumée & un coulis de bleuet. La recette gagnante. Le magret annoncé rosé aurait mérité d'être un tantinet moins cuit afin d'éviter une légère texture pâteuse afin d'en apprécier la tendreté.
•le tartare de boeuf était vraiment très bon mais nous sentons que la viande aurait pu être hachée plus finement car l'on sentait parfois des petits morceaux (de tendons ou de nerfs?), ce qui ne faisait pas totalement apprécier certaines bouchées. Le tout servi avec salade, frites très goûteuses, Mayo maison & croûtons.
Tous les plats présentés avec goût & finesse.
Le service était parfait & discret.
Nous avons fort apprécié notre soirée & avons apporté notre vin qui s'est parfaitement bien accordé aux plats.
Merci encore!
PS: Ci-joint, les photos des entrées & le tartare de boeuf. Malheureusement, nous avons omis de photographier le magret de canard qui méritait « photo ». La prochaine fois. 🤷?♀?
On n'est jamais déçu à la Prunelle, une valeur sûre: la pieuvre grillée dans une sauce crémeuse au chorizo, un steak frite sauce au poivre cuit à la perfection (précision de la cuisine sous-vide), & du pain grillé beurré pour saucer le tout. Un régal! Pour couronner le tout, un service attentionné & chaleureux.
Tres bon accueil de J. Les entrées sont superbes,huitres fines ,pieuvre très bien préparés le tataki de saumon excellent surtout l accompagnement.& le plat magret top.les deux desserts sont maisons. Endroit sympathique a refaire lors de notre prochain retour a Montreal
Première expérience & sûrement pas la dernière. La cuisine a été remarquable & Monsieur Jeremy est tout bonnement formidable. Nous reviendrons assurément. Le poisson est fortement recommandé ainsi que la pieuvre. Au fait, j'ai encore d'autres choses à conseiller tellement nous nous sommes régalés.
Hier soir nous sommes allés à la prunelle & franchement je leurs lève mon chapeau toutes étaient délicieux, la pieuvre & le chorizo un délicieux mariages, la morue purée de fenouil & beurre blanc au citron, superbes ainsi que les desserts
Le personnel est gentil.
Malgré un menu peu élaboré la qualité des plats laissent à désirer. Pieuvre, ris de veau & morue, tous étaient over cooked. Le tartare lui était sans saveur. Sans compter le nombre de substitue dans plusieurs plats.
Les huîtres, le pain, le fromage & la crème brûlé étaient délicieux.
