Ce café est apparu sur mon chemin par hasard. Ce que je croyais être seulement une façon de m'abritter du froid quelques minutes m'est apparu comme un signe du destin dès ma première gorgée de l'incroyable chaï latté qui m'a été servi. Le service était chaleureux & l'endroit, paisible; parfait pour étudier en sirotant un café. J'ai été possédé par l'envie -non le besoin- de complimenter le barista derrière le comptoir sur le chef d'oeuvre qu'il m'avait servi & il m'a expliqué qu'il avait préparé le mélange lui même ce matin. Je ne doute aucunement de ce fait, on ne trouve pas autant d'amour & un goût aussi authentique dans un concentré ou sirop pré-fait; pas trop sucré avec un agréable goût de cardamome, d'anis & de thé de qualité. J'espère énormément de succès à ce café & je le recommende à qui que ce soit veut savourer un breuvage de qualité.
Toujours un plaisir de venir prendre mon café ici. Ceci pour plusieurs raisons, les cafés (de toutes sortes confondus) sont toujours très bons & réconfortants. Ne parlons même pas des cafés spéciaux (sésame noir/ courges épicées) qui sont excellents ! Nous venons ici aussi pour le service client qui est impeccable, Arnaud est un passionné qui aime ce qu'il fait. C'est très appréciable. Merci d'avoir ouvert Rose de Mai !
Si je devais ouvrir un café un jour, ce que je ne suis pas près de faire, ni peu ni prou, ce serait comme prétexte pour m'entretenir & développer un rapport avec les belles gens du quartier. Aussi, je veillerais à ce que les voyageurs, comme je l'ai été moi aujourd'hui au Café Rose de Mai, se sentent amiablement reçus, & pour cause ! Lors d'une première visite en solo à un lieu de restauration, je me sens parfois comme un touriste, un étranger en visite sans repères particuliers. J'ai alors pu constater que ce en quoi ce café s'illustre particulièrement, c'est en fabrique de liens vrais avec les clients. Arnaud, le propriétaire croisé aujourd'hui, un passionné du café, du local & du bio & doté d'entregent, discute allègrement avec les visages habituels &, par bonheur, le mien également. Il me parle de ses produits, de sa boutique, je lui parle de philosophie gastronomique & de mon carnet sur Google, l'échange est sincère & en gaieté. - « Quel est ton café préféré à Montréal ? » J'hésite, je lui réponds que j'aime surtout explorer, découvrir, partager. Je n'ai pas de domicile fixe, on dirait. Sur le chemin du retour, une réflexion mûrit dans mon esprit. Je crois que je modifierais désormais ma réponse en ajoutant que ce serait probablement l'endroit auquel j'associerais les meilleurs souvenirs. Avec l'interaction qu'on a eue aujourd'hui, je me sens capable de revenir demain, dans une semaine, dans un mois, d'entrer & de dire « salut ! », en sachant qu'il serait ravi de me revoir. De plus, j'ai eu la chance de partager ce moment avec une chère amie en Colombie en lui envoyant photos, vidéos & messages. Ah oui, & les boissons spéciales - latte genmaicha & sésame blanc bio & latte sésame noir bio - sont savoureuses, toutes en équilibres & constituent une agréable compagnie aux grignotines maisons : le tiramisu, les biscuits, les croissants, etc. Pour toutes ces raisons, pour tous ces souvenirs, je crois que le Café Rose de Mai est en passe de devenir l'un de mes cafés préférés à Montréal.
