At Bistro Panache, great taste is celebrated with pride, without ever taking itself too seriously. Refined cuisine, a welcoming atmosphere, and attentive service come together to create a place where people come to eat well. Do it with PANACHE!
Overall, Bistro Panache offers a mix of standout flavors and attentive service, with staff explaining the menu and making good recommendations, including beef carpaccio, tuna tartare, and a tender steak teres major described as delicious, plus cannoli desserts, cocktails served quickly, and notably affordable wine by the bottle, all within a great location; still, opening days showed gaps such as unavailable cocktails, few non alcoholic options, slow service and long waits for dishes, no option for children, staff who seemed undertrained, a pointed remark from the owner about McDonald's as an alternative, and kitchen missteps like a burger served with onions when not requested and no fries, indicating the need for stronger preparation before full consistency.
Tres decu de cet endroit,etant un groupe de 13 service ok cuisine pas top burger avec salade pas top pour le prix ,tartare de wapitti avec jus de bettrave pas de saveur on oublie le dessert carte des desserts arrive la serveuse n est jamais venue prendre la commande cote fature une eternite avant de l avoir en plus facture toute mele retourne pas c est su
May 23, 2026
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Nous sommes allés vendredi dernier au Bistro Panache. Le service était impeccable , la bouffe excellente & le propriétaire très sympathique!
Je recommande ce resto!
We had an amazing experience at Benoit's new restaurant! The food was excellent, the service was outstanding, & the atmosphere was warm & inviting. You can really tell how much care & passion went into creating this place.
Definitely worth a visit!
5 stars all the way ⭐?⭐?⭐?⭐?⭐?
Bonjour, pour vous mettre en contexte, je suis allé souper dans ce nouveau restaurant sur la rue Victoria durant les premiers jours d'ouverture. On m'avait dit d'avance qu'il existait un lien entre le Panache & le Dez, donc je m'attendais à une similitude ma fois agréable. Étant natif de Valleyfield, j'ai toujours apprécié le Dez ainsi que le Touriste.
Ceci étant dit, sachez que le service est au rendez-vous : accueil rapide des clients, ambiance soignée & agréable. La rapidité du service aux tables pourrait être améliorée, mais rien de majeur. La qualité culinaire est sans égal & démontre une excellente compréhension de son emplacement sur la fameuse rue Victoria, où les grands restaurants de Valleyfield continuent de nous rendre si fiers.
Je tiens à préciser que la terrasse n'était pas ouverte lors de notre venue. Nous n'avons donc pas eu l'occasion d'écouter les spectacles de la terrasse de la Cale ni de profiter pleinement de l'ambiance de la rue. Cela ne va pas tarder étant donné notre expérience.
WOW ! Un menu qui qui ce demarque enfin des autres restaurants de valleyfield. Ils ont des bieres brasser specialement pour eux, les prix sont bien, l'anbience est chaleureuse & les propietaires sont super & l'emplacement est parfait. Belle decouverte.
Une très belle découverte !! Fait très longtemps que nous avons eu un repas aussi délicieux !! Nous avons eu un excellent service. La bière maison est incontournable !! Déjà hâte d'y retourner !!
Du début à la fin notre expérience à été remarquable. Notre serveuse nous as expliqué le menu & bien conseiller. Nous avons pris une entrée de carpaccio de boeuf & tartare de thon. Les viandes étaient fraîche & les saveurs intéressante. Pour le repas nous avons tout deux pris le steak teres major & il était incroyablement tendre & délicieux nous avons passé le reste de la soirée à en reparler! Pour dessert deux petit cannoli qui étaient bien suffisant pour terminer avec un petit quelque chose de sucré, ils étaient croustillant & frais! Nos cocktails sont arriver rapidement au début du service. Le prix du vin à la bouteille est très bas ce qui est réjouissant.
May 6, 2026
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Je me suis rendu au Bistro Panache le soir suivant son ouverture, avec une réservation à 17h. Je comprends très bien qu'un nouveau restaurant nécessite des ajustements… mais ici, plusieurs éléments de base n'étaient tout simplement pas en place.
Dès le départ, problème au niveau des boissons : plusieurs cocktails annoncés n'étaient pas réalisables (absence de grenadine), & aucune alternative sans alcool n'était offerte, à part un simple mélange de jus. Décevant pour un établissement qui se veut un bistro.
Le service a ensuite été extrêmement lent. Nous avons attendu environ 1h à 1h30 avant même que notre commande soit prise, puis encore près de 30 minutes pour recevoir les plats. Pendant ce temps, peu de suivi aux tables (verres vides non remarqués, délais importants pour être resservi).
Autre point important : aucune option pour enfants, ce qui complique grandement l'expérience pour les familles. Le personnel, bien que poli, semblait peu formé & devait constamment valider les informations en cuisine, ce qui rallongeait inutilement les délais.
Un moment particulièrement déplacé : le propriétaire nous a suggéré, avec un ton léger, qu'il y avait toujours le McDonald's à côté comme alternative. Ce type de remarque, dans un contexte déjà fragile, manque clairement de professionnalisme.
Côté cuisine, certaines demandes simples n'ont pas été respectées (ex. : burger servi avec oignons malgré une demande contraire). De plus, l'absence de frites dans un menu comprenant des burgers est difficile à comprendre pour un bistro.
En résumé, une expérience malheureusement décevante sur plusieurs aspects fondamentaux : organisation, service, cohérence du menu & préparation à l'ouverture.
Je souhaite sincèrement que l'établissement prenne le temps de se structurer adéquatement, car le potentiel semble présent - mais à ce stade, l'expérience n'est pas au niveau attendu.
