Un café de quartier comme il se doit
Montréal est une ville de passionnés de café. La ville regorge de cafés indépendants & spécialisés mettant à disposition de chaque quartier une pléthore d'endroits où se recueillir, étudier, travailler & savourer l'arôme de ce grain prisé. Ici, le monde de la restauration offre encore un terreau propice aux ambitions, attirant des passionnés désireux de marquer de leur signature le panorama culinaire de la cité. Le café Augusta s'inscrit désormais dans cette lignée depuis mai 2024 & aspire à devenir un point de repère dans le quartier & une halte désaltérante pour les cyclistes déambulant, cheveux au vent, sur Bellechasse ou pour ceux qui font une marche avec pitou.
L'accueil fébrile & cordial témoigne de l'enthousiasme des premiers jours, comme celui de l'étudiant qui entame sa première année à l'université, en espérant qu'on lui fera également bon accueil. Pour créer bonne impression, l'extérieur se pare d'accessoires bleus, tandis que l'intérieur mise sur le blanc crème & le bois, créant un espace moderne & épuré. C'est-à-dire que, en soi, pour l'image, il se fond plutôt dans la masse, mais l'établissement incorporera bientôt un nouveau vitrail (si j'ai bien compris les propos de la souriante & amicale barista) qui en rehaussera l'apparence. On sent que le rythme de vie y est plus détendu. Une télévision discrète, accrochée au mur, diffuse des émissions sportives, tandis que de doux effluves de musique brésilienne enveloppent l'espace sonore. Assise seule à une table ronde, une jeune fille, tête penchée & écouteurs enfouis dans les oreilles, pianote doucement sur son ordinateur portable.
Reprenant le flambeau où Olives & Café Noir l'avait laissé, il propose une carte plus succincte par rapport à son prédécesseur qui annonçait une douzaine de choix de sandwichs en plus de disposer d'une section « épicerie » : un sandwich au fromage grillé, avec ou sans jambon, quelques pâtisseries de Joe La Croûte, un pain banane & chocolat & un au citron maison, en plus du café d'origine brésilienne de nature approchable, sans notes prononcées.
Pour rompre le jeûne, j'ai d'abord porté à mes lèvres le sandwich au fromage grillé (8,50 $). Le pain était beurré & grillé, lui conférant son agréable côté doré & croustillant. Entre les tranches, on retrouvait, simplement, une lamelle de jambon coincé entre deux couches relativement épaisses de fromage suisse, qui aurait gagné à être plus chaud. C'est bien pour satisfaire une petite fringale si on est de passage, mais on ne sortira pas de sa maison expressément pour ça. Le pain aux bananes & chocolat (3,75 $), en revanche, était doux, moelleux & assez amusant pour que je considère en ramener un morceau à la maison.
Pour tarir ma soif, un généreux & satisfaisant verre de moka (5,00 $) à la bonne température, que j'ai enfilé un tantinet perdu dans mes pensées. Au passage, si je devais refaire un tour, je mettrais à l'épreuve le latté glacé. Au comptoir, une dame ayant goûté la boisson en vantait allègrement les vertus. Elle soutenait que le mélange était équilibré & la saveur bien présente, tout en évoquant ses précédentes mésaventures qu'elle qualifiait de trop diluées (ce qui correspondait également à mon expérience générale). En bref, elle affirmait avoir été réconciliée avec ce type de boisson ; je serais curieux de découvrir à mon tour s'il aurait le même effet sur moi.
En conclusion, quiconque franchit la porte de l'Augusta remarquera le soin attentif du propriétaire dans la création d'un espace convivial & chaleureux. Son désir d'établir un rapport durable avec le quartier est palpable, cherchant à faire sentir les clients « comme chez eux ». Bien qu'un surcroît de créativité dans l'offre culinaire serait souhaitable, la maîtrise au niveau des boissons est évidente. Il ne reste plus qu'à lui souhaiter longue vie & franc succès.
