Régine Café
1840 Rue Beaubien E
Restaurant
Ahi Poke
Villeray-Saint-Michel
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:00
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À propos
Ahi Poke propose une carte rigoureuse articulée autour des traditions culinaires hawaïennes à travers la composition de bols de poke personnalisables. La clientèle choisit parmi diverses bases protéinées comme le thon ou le saumon crus marinés, accompagnés d une sélection de légumes frais, de fruits tropicaux et de garnitures savoureuses. Chaque bol intègre une combinaison variée de textures allant de l avocat fondant et de la salade d algues au gingembre croquant et aux graines de sésame grillées. Le processus de préparation privilégie la rapidité et la précision afin de garantir que la fraîcheur des produits de la mer demeure l atout majeur de chaque portion. Les sauces signatures maison équilibrent les saveurs naturelles avec des notes riches en umami. Ce modèle de service rapide maintient un environnement épuré où la qualité des ingrédients crus définit l intégrité de chaque plat servi.
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