Sabayon offre une expérience gastronomique étoilée au Michelin où chaque plat est une œuvre et le menu dégustation se déploie avec profondeur et invention, en mettant l'accent sur les produits locaux et de saison. Le service est chaleureux et attentif, assuré par une petite équipe qui met les convives à l'aise, et l'heure du thé ainsi que les desserts sont particulièrement mémorables pour leur raffinement, leur harmonie avec les plats et leur présentation soignée. Bien que les réservations puissent être difficiles et que les portions soient sur le petit côté, l'équilibre global entre saveur et douceur, les accords mets et vins et l'accent sur le terroir rendent la soirée à retenir et à renouveler.Voir le profil du restaurantvoir plus