À l'approche de Pâques, il y a cette envie de ralentir et de se retrouver autour de la table pour partager
un repas avec les gens qu'on aiment. Dans les traditions italiennes, la colomba occupe une place à part. Ce dessert classique Italien est une brioche délicate, en forme de colombe, qui annonce autant le printemps que les rassemblements gourmands.
À Montréal, quelques adresses perpétuent ce rituel avec beaucoup de coeur, entre respect des recettes classiques et élans plus créatifs. Voici où trouver de sublimes colombas à savourer (ou à offrir) cette saison.
Viva panettone
8248 Rue du Creusot, Montréal, H1P 2A4
Dans le Mile End, Viva Panettone revisite la colomba avec une approche à la fois artisanale et créative. Fidèle à la tradition italienne, la maison propose une version classique : une brioche aérienne en forme de colombe, nappée d'une macaronade aux amandes, mais se démarque surtout avec des déclinaisons originales comme la Colombisu, inspirée du tiramisu. Pensée comme un dessert à partager, cette colomba allie savoir-faire traditionnel et touches contemporaines, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et une fabrication entièrement artisanale à Montréal.
La Baie des fromages - La Baia Dei Formaggi
1715 Rue Jean-Talon E, Montréal, H2E 1T3
À Rosemont-La Petite‑Patrie, La Baia dei Formaggi est une véritable institution italienne à Montréal, réputée pour sa sélection exceptionnelle de fromages, charcuteries et produits d'épicerie fine importés d'Italie et d'ailleurs. Fondée en 1973, cette boutique emblématique fait découvrir l'Italie à travers plus de 400 variétés de fromages, des pâtes artisanales, des huiles d'olive et des antipasti, tout en célébrant les classiques festifs comme le panettone et parfois la colomba pendant la saison de Pâques. L'ambiance chaleureuse, le service attentionné et la qualité des ingrédients en font un arrêt de choix pour trouver des douceurs italiennes et des spécialités à partager lors des repas de fête.
Fruiterie Milano
6862 Boulevard Saint-Laurent, Montréal, H2S 3C7
Dans la Petite Italie, La Fruiterie Milano propose une sélection de colombas aussi élégantes que gourmandes, souvent importées directement d'Italie. Pour Pâques, la boutique met de l'avant des créations aux accents siciliens, entre amandes, crèmes riches et présentations inspirées de l'univers coloré de Dolce & Gabbana. Une adresse de choix pour mettre la main sur une colomba festive, généreuse et visuellement irrésistible, parfaite à offrir, ou à partager.
