Restaurant
Coup de cœur
Pizzéria NO.900
La pizza napolitaine artisanale au cœur du Plateau.
Le Plateau-Mont-Royal
OUVERT11:30 - 22:00
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À propos
Pizzéria NO.900 se spécialise dans la pizza napolitaine authentique préparée selon des normes traditionnelles rigoureuses. Le menu mise sur une pâte fermentée pendant 48 heures pour garantir une croûte légère et aérée avant une cuisson rapide dans un four à bois à haute température. Chaque pizza intègre des ingrédients de qualité supérieure comme la sauce tomate San Marzano et la mozzarella fior di latte provenant directement de producteurs certifiés. Le processus de préparation privilégie la simplicité et la rapidité afin de maintenir l’intégrité structurelle des garnitures. La clientèle découvre une esthétique industrielle moderne définie par un décor minimaliste et des arrangements fonctionnels conçus pour l’efficacité. Cette attention portée au savoir-faire élève la pizza à un standard élevé de constance culinaire dans tous les établissements de la chaîne. La cuisine fonctionne avec précision pour livrer des résultats fidèles aux techniques classiques italiennes.
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