Le Marquis Signature Santé se spécialise dans la boulangerie artisanale sans gluten qui met l'accent sur les ingrédients naturels et les techniques traditionnelles. La cuisine produit une gamme variée de pâtisseries, de biscuits et de pains élaborés sans blé pour répondre aux exigences alimentaires spécifiques. Chaque article reflète un engagement envers la qualité en privilégiant des composants riches en nutriments comme la farine d'amande et le sucre de coco plutôt que des substituts raffinés. Les vitrines présentent des sélections saisonnières changeantes qui mettent en valeur la précision technique nécessaire au développement de la pâtisserie sans céréales. Chaque création fonctionne comme une approche équilibrée de la gourmandise tout en adhérant strictement aux principes opérationnels de la production de confiserie soucieuse de la santé. Cet établissement maintient une identité claire centrée sur des alternatives saines au sein du secteur de la boulangerie spécialisée.
Le Marquis Signature Santé est largement reconnu comme un véritable paradis pour ceux qui recherchent des pâtisseries et des repas entièrement sans gluten de haute qualité dans le Vieux-Montréal. De nombreux visiteurs louent l'établissement pour ses croissants authentiques et croustillants ainsi que pour sa vaste sélection de sandwichs salés, de crêpes et de desserts gourmands qui dépassent souvent les attentes pour des produits sans gluten. Bien que la grande majorité de la clientèle soit ravie de trouver un lieu sûr sans risque de contamination croisée, quelques convives ont noté des incohérences au niveau de la texture ou du service, et certains ont souligné que les prix reflètent la qualité supérieure des ingrédients utilisés. Dans l'ensemble, cette boulangerie est fréquemment décrite comme une destination de choix qui ravit autant les personnes ayant des restrictions alimentaires que les autres, recevant des éloges constants pour son atmosphère accueillante et son impressionnant savoir-faire culinaire.
Perfect spot for someone who has celiac & eats halal as they use no pork by products & use halal gelatine (if needed in recipe).
Nutella Crepe was delicious & tasty. We tried cappuccino London fog, Nutella crêpe, croissant, & some cake. Everything was great, crêpe was super great.
Dans le site & même dans leurs vitrine ils disent qu'ils ont des gâteaux sans sucre mais en se déplaçant ce n'est pas le cas de plus ils affirment que cela fait longtemps qu'on a enlevé cette option alors que même dans leurs vitrine l'inscription No Carbs est toujours inscrite
12 août 2026
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My wife & three teenagers are gluten free. I am not. This was our first stop in Montreal after a seven hour drive & checking into our hotel, & it was absolutely worth it.
We ordered a sampling of just about everything: chocolate croissants, plain croissants, a piece of cake, a lemon tart, & more. Everything was better than the non gluten free versions I am used to. The croissants were buttery & flaky. The chocolate was rich without being too sweet. The lemon tart was fantastic. There was not a single thing we tried that disappointed.
But what really put this place over the top was the people. When we sat down, the owner came over to greet us & told us that his wife is gluten free, which is what inspired him. He also told us that at 9 AM every morning, the croissants are freshly baked right at this location. So, yes, we now know what time we're coming back.
Huge compliments to the bakers here, & to everyone for being so kind to a family of very obvious tourists who had just arrived in Montreal.
Best compliment I can give them: we haven't even finished our first visit & we're already looking at the menu to figure out what we're coming back for tomorrow.
Excellent de chez excellent ! Bravo Weld Bledi 🇹🇳❤?
J'ai pris un café macchiato accompagné d'une chocolatine & c'était vraiment très, très bon. Le café a un vrai goût d'Italie, exactement comme j'aime ! ☕?🇮🇹
& la chocolatine… incroyable ! On ne dirait même pas qu'elle est sans gluten, elle est même meilleure que certaines avec gluten. 😍 bien consistante & vraiment savoureuse.
Une très belle découverte au Vieux-Port. Je recommande à 100 % & je reviendrai sans hésitation ! 👏❤?
Delicious & gluten free. The cafe was a bit toasty on an August afternoon so we would get our food to go next time & sit in the shade outside but no concerns about the food!
Espectacular pastelería 100% gluten free. Los croissant, napolitanas, crêpes…. Espectaculares!!!
La atención exquisita!
Una parada obligatoria en Old Montreal.
Personal muy muy amable, todo es 100% sin gluten y gran mayoría sin lácteos, tienen queso vegano. Tanto croissants como lo salado es espectacular. Ojalá más gente así y sitios como este para gente con alergias, volvería sin dudarlo
