Le Bistro le coup monté est le tout nouveau restaurant branché « apportez votre vin » de L'Assomption. Une table haut de gamme où l’on peut apporter ses meilleures bouteilles de vin. Au Bistro le coup monté, vous retrouverez une cuisine d’inspiration française faisant la part belle aux produits locaux. Le menu du chef Benjamin De Châteauneuf est composé de classiques de la cuisine bistro traditionnelle ainsi que de plats inspirés par ses 10 années d’expérience dans plusieurs restaurants renommés de Montréal. Raffinée et sans prétention, la cuisine du bistro est toujours savoureuse et respectueuse des producteurs locaux. Bien ancré dans son époque, le menu tient compte des saisons et des arrivages. Le Bistro le coup monté est issu de la collaboration entre le chef copropriétaire Benjamin de Châteauneuf, Matthieu Bonneau, Betty-Anne Plante et Simon Fichault.