Chez Oly Nelly

Chez Oly Nelly se spécialise dans la préparation de viandes grillées au charbon de bois et de plats de fruits de mer inspirés de la tradition péruvienne. Le menu met l'accent sur des techniques authentiques soulignant les saveurs fumées et les profils d'assaisonnement audacieux pour une sélection de volailles, de bœufs et de produits de la mer. Les convives découvrent une approche directe centrée sur les méthodes de cuisson au foyer qui définissent les éléments fondamentaux de la gastronomie péruvienne. Chaque assiette met en valeur l'intégration des épices et des agrumes caractéristiques de cette région. L'environnement de la salle à manger maintient une disposition fonctionnelle conçue pour faciliter la préparation et le service de mets cuisinés à haute température. Les ingrédients sont sélectionnés pour leur capacité à conserver des textures distinctes lors de la cuisson intense.voir plus