Les Cavistes - Bistro Bar à vin Boutique emphasizes a specialized culinary focus on French techniques and meticulously prepared raw meat dishes. The kitchen prioritizes high-quality proteins, crafting signature tartare selections that anchor the menu alongside traditional bistro staples. This establishment functions as both an intimate eatery and a focused retail space, blending beverage selection with plate presentation. Every dish reflects an adherence to classic culinary methodologies, favoring robust flavors over modern experimentalism. Patrons encounter an environment where the preparation of cold, seasoned starters serves as the definitive hallmark of the kitchen. The architecture of the menu encourages a direct engagement with regional French styles, ensuring consistency in every portion served. This professional culinary approach results in a controlled, ingredient-driven menu that minimizes extraneous elements to highlight the integrity of the primary components.
Details
Amenities, services & more
We accept: Master Card, Visa, AMEX, Interac, Mobile Payment, Contactless Payment
Les Cavistes is widely recognized as a sophisticated neighborhood bistro offering a French-inspired menu and an extensive selection of private import wines. The establishment is frequently praised for its knowledgeable and attentive service, with many guests highlighting the staff's expertise as sommeliers who provide excellent pairings. While many patrons consider the food and atmosphere to be exceptional, consistent with a high-quality dining experience, a minority of reviewers expressed concerns regarding pricing, portion sizes, and occasional inconsistencies in food preparation or noise levels during group events. Despite these isolated critiques, the restaurant remains a popular destination for both casual dining and special occasions, earning a reputation as a reliable and welcoming spot in the Ahuntsic district.
Une autre délicieuse soirée chez Les Cavistes. On a débuté avec le combo huîtres & champagne. Les huîtres étaient charnues & savoureuses, très fraîches. Ensuite on a dégusté la tartelette aux tomates en entrée, très fin. En plat principal, les poissons du moment étaient cuits à la perfection & les accompagnements étaient bien choisis, autant que les sauces juste comme il faut. Mention à notre serveur pour sa suggestion de vin blanc d'Allemagne, un pur délices. Les Cavistes c'est une excellente adresse avec une qualité de prestation constante.
We had such an amazing time here. We started our evening with champagne & oysters, who were super fresh. Followed by the escargot & two amazing main courses, the wine paring from our servers were on point by every dish. Finishing up with delicious dessert & an espresso martini that was sooo good! The service is 10/10 - a must visit! We will be back
Yesterday my wife & I discovered this wonderful Bistro Restaurant on Fleury St. We were served by Danny who is a real professional. The food, the service, the atmosphere & the wine were exceptional, I had the Boudin which was amazing & my wife had a Tartare au saumon. I must say that my wife has many food allergy & that Danny patiently asked all her restrictions to verify with the chef what could be prepared for her. Thank you to the chef. We would also thank Arthur that we had met when he was preparing the terrace in the afternoon, had it not been for him we would not have gone to discover this great place. Thank you everyone & we will return.
Jul 2, 2026
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Une belle soirée & surtout un service impeccable de la part d'Arthur ! Un jeune homme passionné qui a envie d'être la! Fiez vous a ses conseils de sommelier, il est excellent! J'ai renouer avec les Cavistes grace a lui & son service.
Nous sommes globalement satisfait du restaurant les cavistes.
Même si à mon gout la carte des vins au verre pourrait être plus étoffée, le service est attentionné, les lieux sont propres & de bons gouts, le personnel qualifié & compétents & la nourriture à la hauteur de nos espérances.
On mange bien, c'est copieux, les aliments variés & de qualité.
Mention spécial à Florent ! On aime bien revoir les mêmes têtes.
Au plaisir.
Nadia, Mathieu & Fabien
Toujours délicieux. Cependant je trouve les prix un peu élevé par rapport aux portions dans les assiettes. Mon assiette un filet de truite & de la courge spaghetti. 35$ si ma mémoire est bonne. & 17$ je crois pour l'entrée de César. Ca reste de la courge & de la laitue même si on les présentes chiquement. Mais cest délicieux & le service impeccable & professionnel. Un tantinet moins dispendieux & je pourrais y aller aux deux mois au lieu de 2 fois par année.
Un endroit ou se laisser guider parmis des vins dinportation privée. Chaque serveur est un sommelier cherchant a vous diriger vers un vin qui vous comblera. Ecoutez les, laissez les vous guider, vous ne serez pas decu. Nous avons commandé un champagne rosé, lexplication de la couleur nous a tenu en haleine durant 10 minutes, nous ignorions la reelle provenance de cette couleur rubis., merci Arnaud
Comme toujours, le vin & la nourriture étaient à la hauteur.
Mais que dire du service qui est impeccable. Les serveurs sont courtois, attentionnés & compétents.
Bravo à tout le personnel!
