Les avis sur La Signorina mettent en avant une pizza exceptionnelle avec une pâte légère, croustillante et des garnitures fraîches et généreuses, certains la qualifiant même de meilleure pizza du Québec ou de Longueuil; le style québécois épais et gras, apprécié par beaucoup, se retrouve aussi dans les sous-marins décrits comme très bons et dans les plats comme le poutine au poulet; toutefois la salle à manger est souvent fermée et la réouverture tarde depuis des années, ce qui pousse à privilégier la commande à emporter et peut générer des incertitudes; la qualité des plats et les portions généreuses sont régulièrement saluées et le rapport qualité-prix est jugé raisonnable par rapport à la concurrence, tandis que le personnel est décrit comme poli et courtois; des retours plus mitigés existent, mentionnant des expériences de livraison ou de commande avec des défauts tels qu'une pizza sans croûte ou très grasse qui a traversé la boîte, ce qui souligne des variations selon les commandes et les moments; dans l'ensemble, La Signorina est perçue comme une adresse incontournable pour les amateurs de pizza, forte d'une présence locale de longue date et d'une clientèle fidèle.Voir le profil du restaurant