Peu connue par les Québécois, la cuisine turque est pourtant riche en saveurs et attire de nombreux touristes gourmands en Turquie. Heureusement, on n'a pas besoin de se rendre sur place afin d'avoir un aperçu de cette merveilleuse cuisine.
Selon Wikipédia, la cuisine turque bénéficie de l'héritage ottoman et est à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes.On trouvera un grand nombre de plats communs avec les gastronomies libanaise, grecque ou arménienne. Il faut savoir que la cuisine turque n'est pas épicée, ce qui peut la rendre plus accessible pour tous.
De Montréal à Laval: l'histoire de Mirazu
Mirazu a originalement ouvert ses portes en 2017 à Montréal au 5215 Boul. Saint-Laurent dans le Mile-End. Désirant offrir une version rehaussée de ce que l'on pouvait connaître de la cuisine du Moyen-Orient, ils font tout sur place de façon traditionnelle comme par exemple, les pains sont faits à la main tous les jours. La cuisson de la viande, légumes, poissons et fruits de mer au charbon, Ils servent des mezzés chauds et froids comme on peut retrouver en Turquie.
En parlant avec leur clientèle, ils remarquent que plusieurs se déplacent directement de la Rive-Nord pour venir savourer un bon repas turc traditionnel. Aussi, plusieurs immigrants européens et du Moyent-Orient habitent à Laval. C'est alors qu'est venue la recherche d'un emplacement où les gens pourraient facilement se stationner et être plus près de chez eux pour profiter de l'expérience Mirazu. C'est depuis mars 2023 que le restaurant est ouvert au 1698 Boulevard Saint-Martin O à Laval. Ils servent exactement le même menu que la première succursale.
Les spécialités
L'agneau est une spécialité à ne pas manquer lors de votre visite à Mirazu. Ils utilisent la viande du Québec qui est de bonne qualité et la cuisine traditionnelle turque. Servi sous différentes formes, vous pouvez essayer le jarret d'agneau, pain plat, kebab ou en brochettes.
Annonce
Qui dit cuisine turque, dit mezzés. Équivalent de tapas, ce sont plusieurs petits plats qui se partagent bien en entrée. Par exemple en mezzés chauds, on pense au Gul Kelem (chou-fleur frit, yogourt de brebis et beurre clarifié aux épices), au Isli Patlican (aubergines fumées gratinées au four) ou encore Inegol Kofte (boulettes de boeuf haché grillé). En froid, un houmous fait maison, Sarma (feuilles de vigne farcies) ou Baba Ghannouj.
Si vous aimez les plats de la mer, vous serez ravis avec le filet de loup de mer ou les crevettes à l'ail.
Les végétariens peuvent aussi trouver d'excellents mezzés et plats principaux traditionnels comme le chakchouka (aubergines frites), houmous aux légumes et choux-fleurs frits.
Brunch
En Turquie, contrairement à plusieurs pays du Moyent-Orient, le repas du déjeuner est important et on prend le temps de le savourer entre amis et/ou en famille. C'est pourquoi Mirazu propose le service du brunch la fin de semaine dans ses 2 succursales. On peut d'ailleurs prendre un menu pour 2 personnes et plus afin de se partager une planche contenant leurs spécialités brunchs. Profitez de l'occasion pour boire leur café ou thé turc, un délice!
Si vous désirez les visiter en groupe de 10 et plus pour le brunch ou le souper, veuillez les contacter, ils ont plusieurs options de menus qu'ils pourront répondre à vos besoins. Ils offrent également un service de traiteur pour vos événements spéciaux.
Mirazu, c'est une expérience à découvrir qui vous fera voyager à partir de leur nouvelle succursale de Laval. Découvrez la cuisine turque préparée avec des ingrédients de qualité, dans un beau cadre et un personnel qui se fera un plaisir de vous guider à travers les différentes options.
