En ce qui concerne les bagels, il y aura toujours ce fameux débat entre New York et Montréal, qui offre les meilleurs ?
Quelle est la différence entre les 2 ? La méthode de préparation !
Roulés à la main, bouillis dans de l'eau sucrée et cuits dans un four à bois, les bagels de Montréal sont plus fins, plus petits et beaucoup plus sucrés que leurs homologues.
Les bagels de New York ont tendance à être beaucoup plus gros, avec un intérieur plus mou et plus facile à mâcher en raison de l'absence d'oeufs et du temps passé à cuire dans des fours plus traditionnels.
Nous avons rassemblé nos endroits préférés de la grande région de Montréal, certains sont les pionniers, tandis que d'autres sont apparus dans les dernières années.
Entreprise familiale ouverte depuis une soixantaine d'années, St-Viateur Bagels est une véritable institution à Montréal. Plusieurs employés y travaillent depuis 25 ans ! L'emplacement le plus connu est certainement au 263, rue St-Viateur Ouest dans le Mile-End. Vous avez la possibilité de manger les bagels dans l'une des trois autres succursales : sur Mont-Royal Est sur le Plateau Mont-Royal, sur Tecumseh à Dollard-des-Ormeaux et sur Dagenais Ouest à Laval. Disposant de 8 saveurs, parmi les plus populaires, on retrouve au sésame, pumpernickel ou nature. Selon l'endroit choisi, des sandwichs et tartinades sont disponibles. Ils proposent également la livraison de bagels au travers du Canada et des États-Unis.
Ouvert depuis 1919, Fairmount Bagels a été la première boulangerie de bagels au Canada. Façonné à la main et cuit au four à bois de manière ancestrale, il vous est possible de vous procurer des bagels 24 heures sur 24. Savourez vos bagels en format régulier, miniature, en croustilles, en pain Matzoh, en bretzel style New-Yorkais ou en Bozo (trois bagels entortillés en un seul bagel). En ce qui a trait aux saveurs, il y en a plusieurs dont grains de cumin, bleuets, seigle noir, sésame ou graines de lin pour en nommer que quelques-uns. Ils n'ont qu'une succursale, mais il est possible de vous les procurer dans l'un des 32 points de vente. Leurs bagels ont d'ailleurs été mangés dans l'espace par des astronautes !
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Bagel St-Lo est en place depuis 2014 et fabrique maintenant des bagels 7 jours sur 7 à Verdun. Tandis que les déjeuners y sont servis jusqu'à 15 h, les dîners sont quant à eux disponibles en tout temps. Peu importe si vous préférez l'option de repas sucrée ou salée, vous aurez le choix entre les 2 ! Cette jeune entreprise dynamique vaut réellement la peine d'être découverte, tant pour la qualité de ses bagels, tartinades maisons, ses repas que par son accueil chaleureux. N'hésitez pas à emmener vos enfants, ils y sont les bienvenus !
Bagel St-Eustache est probablement un des meilleurs endroits pour savourer des bagels fraîchement préparés dans les Laurentides. Les bagels sont confectionnés de manière traditionnelle et le fromage y est même fait sur place. Ils ont autant de variantes de l'un comme de l'autre, ce qui vous permet de faire votre combinaison préférée. Allez-y pour commencer la journée ou encore pour le lunch, de bons sandwichs-bagels vous y attendent. Un menu enfant est aussi proposé aux tout-petits. Ce qui démarque cet endroit est le service accueillant du personnel et des propriétaires.
Un peu moins connu que les autres dans liste, ceci est un bijou caché près du métro Beaubien. La cuisson se fait de manière traditionnelle dans un four à bois. Ils sont parmi les seuls à proposer une diversité de bagels végans. Les bagels peuvent être dégustés seuls, en sandwichs ou encore faites votre montage en complétant vos courses avec du saumon fumé ou du fromage philadelphia aussi vendu sur place. De petits formats sont aussi possibles, sur demande.
Nouvellement déménagé à Lasalle sur la rue Lapierre, Ville-Émard Bagels a été le premier à proposer des bagels traditionnels dans le quartier. On va les voir tant pour la qualité des bagels, que la diversité des saveurs et le bon café ! Savourez leurs sandwichs-bagels, plat prêt-à-manger ainsi que plusieurs pâtisseries. De multiples variantes de combinaisons sont possibles à commander sur place, en ligne ou par téléphone.
Au-delà d'un endroit pour se procurer de savoureux bagels, Bagel Ste-Rose à Laval est aussi un restaurant à déjeuner et lunchs. Le matin, mangez un bon bagel-sandwich avec une montagne de fruits frais, tandis qu'au repas du midi, ce sera accompagné d'un potage et d'une salade. On retrouve les bagels sous différentes formes : en bâtonnets, en croustille ou en cubes. Par ailleurs, saviez-vous que c'est un des endroits favoris à Céline Dion en termes de bagels à Montréal ? Lorsqu'elle est de passage à Montréal, elle se fait livrer 8 à 10 douzaines de bagels !
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Si vous passez dans Griffintown, voici un arrêt incontournable pour tout amateur de bagels : Le Trou. Les bagels sont préparés sur place et roulés à la main sous la pure tradition montréalaise. Ils y servent les saveurs traditionnelles comme au sésame, original, graines de pavot et une création spéciale secrète intitulée le Griffintown. Disposant d'une douzaine de sièges pour manger sur place, ils proposent également la possibilité de savourer le tout à la maison en vendant du saumon fumé et du fromage à la crème. Essayez l'un de leurs délicieux sandwichs par la même occasion !
Brossard Bagel prépare tout à la main de façon traditionnelle avec un four à bois d'érable. Une grande variété de saveurs sont disponibles à consommer seul, avec votre tartinade préférée ou sous forme de sandwichs. L'été, ils disposent d'une terrasse, ce qui vous permet de tranquillement manger votre bagel sur place. De plus, pas besoin de chercher du stationnement, il y en a devant le magasin.
Depuis plus de 20 ans, Glen Spence produit des bagels dans le quartier diversifié de Côte-St-Luc. Les bagels y sont frais, dorés, moelleux et savoureux, fidèles à la tradition montréalaise. Vous aurez la possibilité de choisir la sorte de votre choix parmi les recettes traditionnelles ou créatives. Pourquoi ne pas tenter un bagel aux canneberges et coconut ou encore celui aux bananes et pépites de chocolat ?! Une fois choisie, il ne vous reste plus qu'à déterminer ce que vous y mettrez à l'intérieur ! Deux menus sont disponibles : un pour déjeuner et l'autre pour le lunch.
District Bagel est une entreprise 100 % casher qui a commencé en 2008. À la base, ils étaient réputés pour leurs excellents et généreux sandwichs. Par la suite, ils ont fait l'acquisition de bagels Mont-Royal, pour devenir District Bagel. Ils ont, aujourd'hui, deux succursales, une sur Lucerne à Côte-des-Neiges et une sur l'avenue du Parc dans Outremont. Ils servent des sandwichs-bagels pour le petit déjeuner ou une autre sélection offerte toute la journée. En plus des bagels classiques, on y retrouve d'autres variantes comme aux jalapenos, épices à steak ou à la cannelle. Ils disposent aussi d'une section épicerie où des plats préparés sont offerts, parfait pour vos boîtes à lunch !
Yagel Bagel est localisé à Dollard-des-Ormeaux et sert non seulement d'excellents bagels, challah, mais aussi différents plats préparés sur place et produits d'épicerie. Ce commerce kascher saura vous surprendre par la qualité de ses produits. Ils ne produisent pas leurs propres bagels, mais vous y trouverez les meilleurs de la ville en un seul endroit !
Bien sûr, le meilleur bagel est tellement subjectif, tout dépendant des préférences de tous et chacun.
Comment le préférez-vous ? En sandwichs, avec une tartinade, en croustilles ou en cubes ?
