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Article: De la terre à la table : la philosophie durable de Maison de Soma
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De la terre à la table : la philosophie durable de Maison de Soma

Célébrez l'été avec la buvette champêtre et un menu dégustation sous le signe du partage et de la découverte

Par mis à jour: 08 mai, 2024
De la terre à la table : la philosophie durable de Maison de Soma

Maison de Soma

380 Chemin Paquette, Mont-Tremblant, J8E 2A7

Voir plus 833-883-7662


Un vent de fraîcheur chez Maison de Soma

Au coeur des Laurentides, Maison de Soma continue de séduire les amateurs de bonnes tables, et ce, à moins d'un an après son ouverture.

Lire aussi:Maison de Soma: une cuisine qui danse au rythme de la nature, embrassant chaque saison avec créativité.

Ce joyau caché, désormais en lice pour le Prix du Tourisme Gourmand aux Lauriers de la Gastronomie québécoise, réinvente la notion de repas champêtre avec son approche unique basée sur les produits de sa ferme.

Dans notre récente entrevue avec Didier Lortie, l'un des deux propriétaires de Maison de Soma, il nous a partagé sa vision et les nouveautés pour la saison estivale 2024.

Un cadre idyllique pour une table de saison

Située sur un vaste terrain de 600 acres, Maison de Soma offre plus qu'un simple repas : c'est une immersion dans l'authenticité du terroir québécois.

Maison de Soma

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Les visiteurs peuvent savourer des mets préparés avec des ingrédients frais, cultivés sur place ou cueillis à la main dans les forêts environnantes.

Didier souligne l'importance de cette connexion avec la nature, qui ne se limite pas à la cuisine, mais qui s'étend à l'ensemble de l'expérience sur le site.

Buvette estivale 2024 chez Maison de Soma: plus qu'un simple repas en plein air

Cette saison, Maison de Soma a élevé l'expérience de la buvette à un tout autre niveau. Pour l'inauguration de l'édition 2024 qui aura lieu le 25 mai, la buvette ne se contente pas d'offrir de la restauration en plein air ; elle devient un véritable lieu de vie.

Ouverte du mercredi au dimanche, cette buvette promet des moments de convivialité inoubliables dans le cadre pittoresque des montagnes laurentiennes. Les mercredis et les dimanches, la cuisine reste ouverte jusqu'à 19h, alors que les autres jours, elle ferme à 17h.

Maison de Soma

Avec l'ajout d'un bar extérieur, les convives peuvent siroter des boissons préparées avec des sirops maison à base de plantes et d'herbes du jardin, tout en admirant le coucher du soleil, rendant les soirées des mercredis au dimanches véritablement magiques.

Les nouveautés incluent également des «slushs pour adultes», des cocktails glacés alcoolisés, apportant une touche festive et originale.

Maison de Soma

Crédit photo: @sarah_jane_d

La collaboration avec la Boulangerie Jolifeu a donné naissance à des pains spéciaux conçus pour accompagner une gamme innovante de sandwichs, notamment ceux qui seront servis avec les keftas, par exemple. Le menu, qui évolue toutes les 2-3 semaines, met en vedette des légumes du jardin, des soupes fraîches, des sandwichs gourmands et des grillades cuites sur plancha sur four à bois.

Maison de Soma

Crédit photo: @maudepb

Le Menu Dégustation : une symphonie de saveurs

Le menu dégustation, offert les jeudis, les vendredis et les samedis soirs, est plus qu'un repas, c'est une célébration du temps, de la patience et du savoir-faire artisanal.

Chaque plat est une exploration profonde des saveurs uniques du terroir, mettant en avant des techniques comme la fermentation et la maturation.

Parmi eux, vous pourrez déguster un oeuf Pidan accompagné de chili oil maison et de poudre de pain au levain, suivi d'un beignet à la bière de doré fumé au foin, mariné au sirop d'érable et vinaigre de fleurs, avec une mayonnaise au lait de soja. En point d'orgue, un tartare de bison rehaussé de jerky de bison, accompagné de crème de pleurotes crue, pleurotes grillées et gel de sapin baumier, qui illustre l'engagement du restaurant pour une cuisine riche en textures et en saveurs profondes.

Maison de Soma

Ce menu changeant offre une raison de revenir encore et encore, découvrant à chaque fois une nouvelle facette de la créativité de Maison de Soma.

Maison de Soma

En proposant des options végétariennes sur demande préalable, l'établissement s'assure que tous les visiteurs puissent savourer un repas adapté à ce régime alimentaire. Pour toute autre demande spécifique ou pour des allergies, il est crucial de contacter le restaurant à l'avance afin de vérifier la possibilité d'ajustements.

Un engagement prononcé envers la durabilité et la qualité

Dans toutes ses activités, Maison de Soma reste fidèle à son engagement envers la durabilité. Les contenants utilisés sont entièrement compostables, réduisant l'impact environnemental du service.

Maison de Soma

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De plus, la boutique sur place permet aux visiteurs de ramener chez eux un peu de l'esprit de Soma, avec des produits transformés comme des marinades et des sirops, tous issus de la cueillette en forêt et du maraîchage.

Un été des plus prometteurs chez Maison de Soma

Avec le retour captivant de la buvette améliorée et du menu découverte estival, Maison de Soma est prête à offrir un été inoubliable.

Les convives sont invités à explorer les différents menus de la buvette et du Menu Découverte tout en profitant de la beauté naturelle et de la tranquillité des Laurentides.

Maison de Soma

La réputation de cette table exceptionnelle ne fait que commencer, promettant de nombreux moments de délectation et de découverte.

Chez Maison de Soma, chaque visite est une nouvelle aventure culinaire, une célébration de la terre et de ses trésors.

Autres crédits photos: @caaaath

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