Découvrez l'effervescence de la saison limitée du crabe des neiges du Québec à Montréal en 2024, un moment très attendu par les amateurs de fruits de mer. La pêche a débutée le 24 mars dans la zone 17, et ce délice frais est disponible dans les poissonneries dès avril, pour ravir les palais jusqu'à la fin de la saison en juin.
Cette délicate variété de crabes, prisée par les poissonneries et les restaurateurs, est un véritable trésor culinaire recherché dans le monde entier. Sa renommée mondiale repose sur sa saveur exquise et sa texture succulente, faisant du crabe des neiges un symbole de prestige dans la scène internationale de la gastronomie. Chaque année, les connaisseurs se précipitent pour déguster ce mets de luxe.
Surnommé ainsi en raison de sa première pêche de l'année, le crabe des neiges est une tradition bien-aimée des amateurs de fruits de mer à Montréal. Cette année ne fait pas exception, et les connaisseurs se réjouissent de cette période de l'année où les saveurs délicates et succulentes du crabe des neiges sont à leur apogée.
Malgré un stock en santé, les quotas de pêche sont en baisse, rendant cette rareté encore plus précieuse pour les gourmets. Cependant, plusieurs restaurants de Montréal ont réussi à se procurer ce délice maritime et proposent des plats créatifs mettant en valeur le crabe des neiges.
Ne manquez pas cette occasion de vous régaler avec le meilleur que Montréal a à offrir en matière de fruits de mer. Laissez-vous tenter par les saveurs délicates et raffinées du crabe des neiges du Québec dans ces restaurants sélectionnés avec soin.
4007 Rue Saint-Denis, Montréal, H2W 2M4
Découvrez au Restaurant Joséphine, l'art du crabe des neiges, vedette de leurs plateaux de fruits de mer, y apportant une touche artistique. Offrant divers formats de plateaux, de petits à Joséphine, ils complètent leur cuisine bistro avec une variété de délices marins.
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3 Rue Saint-Jean-Baptiste, Beloeil, J3G 2T8
Au restaurant Sortez les canons!, savourez le crabe des neiges avec fraises, daïkon et estragon au menu du soir. Profitez d'une cuisine simple et de marché, assortie d'une sélection de vins bio et naturels, avec des accords mets-vins accessibles à Beloeil.
3424 Avenue du parc, Montréal, H2X 2H5
Au Pullman Wine Bar, délectez-vous du crabe des neiges accompagné d'aïoli. Depuis 2004, ce lieu au centre-ville de Montréal est dédié à l'art de la dégustation de vin. Dans un décor sophistiqué, profitez d'une ambiance décontractée pour savourer des fromages, des charcuteries et des petites assiettes, de l'après-midi jusqu'à tard en soirée. Ils ont d'ailleurs annoncer une fermeture imminente pour le 18 mai prochain, raison de plus pour les visiter pour savourer leur dernière saison de crabe des neiges!
236 Rue St-Zotique E, Montréal, H2S 1L1
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Chez Mucca, goûtez les cicchetti au crabe des neiges dans le quartier de la Petite Italie à Montréal. Le respect des animaux et de la nature guide leur cuisine avec des pâtes et du pain faits maison, utilisant des ingrédients locaux.
4662 Rue Notre-Dame O, Montréal, H4C 1S6
Au Tuck Shop, dégustez du crabe des neiges fourni par Épicerie Mange-Tout, jusqu'à l'épuisement des stocks. Savourez une cuisine raffinée de saison à Saint-Henri, dans un petit restaurant mettant en valeur les produits locaux.
1560 Rue Saint-Denis, Montréal, H2X 3K3
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Au Molière par Mousso, découvrez l'arrivée tant attendue du crabe des neiges du Saint-Laurent, frais et délicieux! Une brasserie parisienne sensationnelle dans le Quartier latin, récemment honorée par Air Canada parmi les 30 meilleurs nouveaux restaurants du Canada.
1453 Avenue du Mont-Royal E, Montréal, H2J 1Z1
Chez Victoire, la saison du crabe des neiges est lancée avec leur célèbre salade de crabe de Rimouski, agrémentée de fraises, de poireau, de rhubarbe, de pistache, d'aneth et de ravigote. On y trouve une ambiance décontractée et conviviale dans ce bistro français du Plateau.
1025 Rue Lenoir, Montréal, H4C 2Z6
À Gia Vin & Grill, découvrez la Misticanza au crabe des neiges, spécialement offerte à midi. Niché près de la maison RCA, Gia propose une cuisine sans artifice, dans une atmosphère conviviale pour toutes les envies, du lunch jusqu'aux soirées entre amis.
275 Rue Notre-Dame O, Montréal, H2Y 1T8
Chez Delmo, savourez le retour du crabe des neiges du Québec, délicieusement préparé sur un lit de daikon et de concombres. Restant fidèles aux traditions, ils offrent une bisque de homard artisanale et des poissons d'une fraîcheur irréprochable depuis 1934.
7659 Rue Saint-Denis, Montréal, H2R 2E7
Chez Huis Clos, c'est la saison du crabe des neiges! Profitez de ce délice à prix abordable, à 15$ la portion avec les sauces maison et du citron. Un bar à vin à Villeray offrant une sélection en constante évolution pour accompagner un menu français et italien mêlant terre et mer.
60 Rue Jean-Talon E, Montréal, H2R 1S5
À Kitchen Galerie, soyez attentifs aux nouveautés préparées avec le crabe des neiges par le chef Vinny. Près du marché Jean-Talon, ce restaurant propose une cuisine centrée sur les produits frais et de saison.
Consultez tous les restaurants qui proposent des poissons et fruits de mer, ici.
