Très bonne cuisine mais menu peu varié donc je le visite de deux à trois fois par mois. Les tables ne sont pas très grandes et à deux on s'y sent vite à l'étroit. La liste des vins est splendide j'y trouve plusieurs bouteilles que j'aime bien au prix de quelques vingts. Malheureusement les ballons sont des verres plutôt destinés à la dégustation des vins blanc et ne permettent pas de savourez pleinement les promesses que renferment certains bons millésimes. Toutefois ce resto vaut le détour, encore et encore, mais vaut mieux y aller tôt!

Il y à quelques semaines... on m'y a servit un short rib de boeuf, la viande n'était pas très goûteuse mais si grasses que les lentilles quelque peu tomatées si noyaient puis j'avais les lèvres après une seule bouchée aussi brillantes que si je les avais enduites de ce gloss à la mode chez les adolescentes d'un autre temps. Je connaissais bien le Tapeo de 2001 à 2008 alors que sa cuisine était à la hauteur de la réputation qu'ils (les patrons) ambitionnaient de se faire. Aujourd'hui c'est un resto célèbre et prospère. Un accomplissement en soit tout à fait mérité par un travail constant et soigné. Depuis lors quelques visites mon fait réaliser que la qualité des mets que l'on y sers c'est grandement appauvrie pas que ce soit devenus mauvais mais disons au mieux banale et sans intérêt. Toutefois si le service et l’accueil y sont demeuré en tout points pareils et contribuent à l’atmosphère agréable des lieux ce nivellement vers le bas de la qualité des ingrédients marque une tendance nette où se perd la passion de la gastronomie au profit d'une plus grande rentabilité. Ce n'est que mon opinion et elle n'est pas méchante juste un peu noué d'être déçu de ne plus y retrouver cette Cuisine qui me plaisait tant et qui tant promettait.

Je n'y suis aller qu'une fois, un velouté d'oignon fumé magique, une côte de boeuf immense et succulente et un excellent margaux! Vraiment ce que je mangeai était superbe. Le service est impeccable, avenant, gentil. La déco est ... déconcertante, j'ai eu en y entrant un petit mouvement de recul, j'avais comme l'impression d'être entré dans un local... quelque chose comme une installation provisoire entre la cafétéria et un local politique loué dans un quartier le temps d'une élection. Moi qui vais souvent dîner les soirs dans quelques bon restos à l'improviste, je ne me verrais pas m'installer à ce petit "bar", sans caractère et trop éclairé, et pourtant l'excellente qualité de la cuisine que j'y ais découvert m'y forcera peut-être bien un jour. à suivre...