Mais quelle belle découverte ! Rare sont les soirées passées dans un restaurant ou tout s'accorde avec le mot perfection : Accueil, ambiance, musique, qualité de la nourriture, service chaleureux et professionnel... Simplement WOW. Nous avons eu connaissance de ce restaurant en regardant l'émission 'Guide resto Voir' qui, dois-je avouer, était très élogieuses à leur sujet; je comprends maintenant pourquoi. Nous avons mangé en entrée la charcuterie maison ("un classique" d'après notre sympathique serveur), les bonbons de foie gras (mon coup de coeur!!) et le tartare d'agneau. Nous étions un peu sceptique au départ (agneau cru + sirop d'érable) mais nous étions tous très heureux de notre choix. En plat, le flétan était cuit à la perfection; avec une mousse de chorizo, le mélange était très surprenant. Seule bémol de la soirée; le burger de cote levée, que nous avons trouvé trop lourd et trop gras. En final je n'ai pu résister au fondant au chocolat, encore une fois cuit à la perfection et délicieux. Nous avons également apprécié que notre serveur connaisse bien la carte des vins et puisse nous suggérer de beaux accords avec les plats. Bref, je recommande chaudement ce bistro qui, je suis persuadé, deviendra très bientôt un incontournable dans les destinations gastronomique à Montréal.