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20
nov.
2018

Démonstration de Pâtisserie Moderne

Détails

  • DATE mardi, 20 novembre, 2018
  • ENDROIT Académie du Chocolat de Montréal
    4850, rue Molson
    Montréal
  • Calendrier 2018/11/20 2018/11/20 America/Toronto Démonstration de Pâtisserie Moderne Démonstration de Pâtisserie Moderne - Sosa Ingrédients, IBC, Cacao Barry - 2e édition Découvrez le pouvoir des texturants alimentaires et aides...

    via RestoMontreal
    Académie du Chocolat de Montréal
    4850, rue Molson
    Montréal

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Description

Démonstration de Pâtisserie Moderne - Sosa Ingrédients, IBC, Cacao Barry - 2e édition

Découvrez le pouvoir des texturants alimentaires et aides culinaires innovants de la marque Sosa Ingrédients dans cette démo de pâtisserie avec Serge Halbardier (Chef pâtissier / Ambassadeur Sosa Ingrédients).  Le contenu pour la 2e édition de cette démo a été spécialement conçu sur la Pâtisserie Boutique et aussi la Pâtisserie sur l’assiette. Parmi les techniques abordées lors de cette démo : sphérification, gélifiants et épaississants, agents texturants et espuma.  

Avec les participations spéciales de :

--Nicolas Dutertre : Chef Pâtissier / Conseiller technique Cacao Barry

-Baptiste Montes : Mixologue / Ambassadeur Droplets de Sosa Ingrédients

 

Obtenez 15% d’escompte* chez ABC Emballuxe sur les produits Sosa Ingrédients, IBC et Silikomart  (*Valable jusqu’au 31 décembre 2018)

Prix de présence : chèques cadeaux de 150$ - 100$ - 50$ en produits Sosa Ingrédients, IBC et Silikomart

 

Inscrivez-vous sur le site internet suivant: http://www.chocolate-academy.com/ca/fr/calendrier .

Pour toute question relative à la Démo, écrivez-nous à evenements@abcemballuxe.com  ou appelez-nous au 514 381-8845 #230.

 

Heure : 13h30 à 16h30
Prix : 55$

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