Nous sommes fiers d'annoncer que notre Chef André Loiseau à été nommé Chef régional de l’année 2010 !

Marmiton dès l'âge de 15 ans dans les cuisines du restaurant de son grand-père où il a appris à aimer son futur métier, André Loiseau fut d'abord récompensé comme apprenti. Ensuite, ses expériences en France, l'ont conduit des brasseries de luxe jusqu'au plus haut lieu de la vie politique: Le Sénat de Paris! En 2006, riche de son expérience, il réalise son rêve au Québec. Il inaugure avec fierté son premier restaurant: La Carte Blanche.

Un jeune chef-propriétaire amoureux fou de son travail et une cuisine française créative inspirée de différentes cultures vous attend dans un cadre élégant et raffiné. Découvrez d'excellents produits du terroir tels que: Parmentier de confit de canard, ris de veau, foie gras, poissons et crustacées... Ici, on se fait un devoir de changer le menu selon les saisons.

Carte Blanche, c'est une combinaison d'un service attentionné, d'un copieux repas et d'une très grande carte des vins offrant une sélection d'importations privées se mariant parfaitement aux mets proposés.

En plus de vous recevoir individuellement, nous y organisons également toutes sortes d'événements de groupe (jusqu'à 55 personnes), cocktails et 5 à 7 (jusqu'à 100 personnes). Nous répondons tout autant aux services de traiteur.